【伊宁牛肉】新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州伊宁县全国名特优新农产品名录

伊宁牛肉是新疆维吾尔自治区名特优新农产品，伊犁哈萨克自治州名特优新农产品，伊宁县名特优新农产品。伊宁牛肉入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州伊宁县的伊宁牛肉名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

伊宁牛肉内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

伊宁牛肉是新疆维吾尔自治区伊宁县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20250910，申请单位伊宁县农业农村局，有效期至2027-08-24，产地为新疆伊犁哈萨克自治州伊宁县胡地亚于孜奥尔曼村、墩麻镇墩麻扎村，登记生产规模0.25万头、年商品量7000吨。经新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所鉴定，实测蛋白质21.7％（参照20.0）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

伊宁牛肉产地位于新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州伊宁县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为0.25万头，集中在伊宁县相关乡镇。

伊宁牛肉是新疆维吾尔自治区伊宁县的全国名特优新农产品，产自新疆伊犁哈萨克自治州伊宁县胡地亚于孜奥尔曼村、墩麻镇墩麻扎村。新疆褐牛品种，收获期在8月中旬，生产历史10年，登记生产规模0.25万头、年商品量7000吨。新疆褐牛体格中等，体质健壮，结构匀称，被毛以褐色为主，深浅不一，头顶、角基部、口轮和背线呈灰白色或黄白色，角尖、眼睑、鼻镜、尾梢和蹄呈深褐色。伊宁牛肉肉色深红有光泽，肌肉纤维纹理清晰，肉质紧实有弹性。煮熟后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，香味浓郁，不柴不腻。鉴定报告对外观的描述是：伊宁牛肉肉色深红有光泽，肌肉纤维纹理清晰，肉质紧实有弹性。煮熟后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，香味浓郁，不柴不腻。

营养与产业上，经新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所鉴定（报告编号033-2024-00064，2024年11月11日），伊宁牛肉实测蛋白质21.7％（参照20.0）、亮氨酸1845mg/100g（参照1563）、钙8.5mg/100g（参照5.0）、铁3.4mg/100g（参照1.8）。持证主体为新疆伊新农牧发展农民专业合作社、新疆西牧源食品有限公司。鉴定意见提到：其内在品质蛋白质、亮氨酸、钙、铁含量均优于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。2025年伊宁牛肉入选全国名特优新。

日常吃法上，伊宁牛肉炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20250910去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

伊宁牛肉获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告