【叶县牛肉】河南省平顶山市叶县全国名特优新农产品名录

叶县牛肉是河南省名特优新农产品，平顶山市名特优新农产品，叶县名特优新农产品。叶县牛肉入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2020年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理河南省平顶山市叶县的叶县牛肉名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

叶县牛肉内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

叶县牛肉，河南省平顶山市叶县特产。2020年9月，被纳入2020年第二批全国名特优新农产品名录。

叶县牛肉产地位于河南省平顶山市叶县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为1万头，集中在叶县相关乡镇。

产地环境方面，河南省平顶山市叶县洪庄杨镇白庄村、马庄乡马庄街是叶县牛肉的主要产地。叶县气候温和，雨量充沛，年平均气温14.6℃，年降水量760mm，无霜期长达210～220天。当地河流纵横，水草丰盛，天然牧草种类较多，除禾本科外还有野苜蓿、野豌豆等豆科牧草，秸秆资源丰富，适宜肉牛生长繁殖。

品质营养方面，叶县牛肉肌肉呈均匀的樱桃红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肌肉外表覆有一层风干膜，不粘手。肉块齐整，肌肉结构坚实，大理石纹较丰富，无多余筋膜、腱膜和肌膜，具有牛肉固有的膻香气味。蒸煮后汤汁澄清透明，清香醇厚，肉质松软可口，咸鲜味美。据检测，叶县牛肉蛋白质含量为21.8g/100g，维生素A含量为3μg/100g，维生素B2含量为0.20mg/100g，铁含量为2.4mg/100g。其属于温热性食物，具有高蛋白、低脂肪的特点。

历史渊源方面，叶县农户历来有饲养肉牛的习惯，为加快畜牧业发展，当地建设了肉牛养殖基地。

生产情况方面，叶县牛肉全年均有供应，肉牛每年出栏一次，最佳品质期为全年。

产品荣誉方面，2020年9月，叶县牛肉入选2020年第二批全国名特优新农产品名录，登录编号为CAQS-MTYX-20200314。

叶县牛肉获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：叶县牛肉