【盱眙龙虾】江苏省淮安市盱眙县全国名特优新农产品名录

盱眙龙虾是江苏省名特优新农产品，淮安市名特优新农产品，盱眙县名特优新农产品。盱眙龙虾入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理江苏省淮安市盱眙县的盱眙龙虾名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

盱眙龙虾内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

盱眙龙虾，江苏省淮安市盱眙县特产，中国国家地理标志产品。盱眙龙虾体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，活力强；肉质鲜嫩、肥硕饱满。从中医的角度看，盱眙龙虾具有清热解毒、强身健体等功效，是一种色、香、味、营养俱佳的美味保健食品。2009年06月11日，原国家质检总局批准对“盱眙龙虾”实施地理标志产品保护。2021年6月4日，中华人民共和国农业农村部批准对“盱眙龙虾”实施农产品地理标志登记保护。

盱眙龙虾产地位于江苏省淮安市盱眙县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为15000吨，集中在盱眙县相关乡镇。

盱眙龙虾产自江苏省淮安市盱眙县马坝镇永兴村、卢沟村、高桥村、大圣村、永华村、万斛村、三观村、黑泥村，属克氏原螯虾品种，5月-8月收获。这片产区已有30年生产历史，登记规模15000吨、年商品量15000吨。龙虾头胸甲发达，腹部短而粗，后部向腹面卷曲，尾扇宽短。甲壳坚厚，体色呈红褐色或暗红色，光泽鲜亮，腹白，肉质细嫩洁白。熟制后虾壳鲜红亮丽，色泽诱人，虾肉饱满紧实，富有弹性，味道鲜美。这些登记项共同构成了盱眙龙虾区别于普通地方特产的产地依据。

品质数据来自江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所出具的营养品质评价鉴定报告（编号002-2025-00093，2025年10月22日）：一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质16.6g/100g（参照14.8）、必需氨基酸总量8005mg/100g（参照5302）、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）4021mg/100g（参照3728）。主要生产经营单位包括盱眙旧铺富强谷物种植专业合作社、盱眙贡虾行稻虾共作家庭农场、江苏盱眙龙虾产业发展股份有限公司、盱眙祥丰农业发展有限公司。鉴定意见提到：该产品在盱眙县域范围内独特的生产环境下，具有头胸甲发达、甲壳坚厚光泽鲜亮、熟制后肉质饱满紧实、味道鲜美，蛋白质、必需氨基酸、亚麻酸含量高等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。2025年正式纳入全国名特优新农产品名录。

盱眙龙虾宜清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。按证书编号CAQS-MTYX-20251128可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

盱眙龙虾获证单位与生产经营单位

盱眙龙虾与地理标志的关系

盱眙龙虾同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：盱眙龙虾地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：盱眙龙虾

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告