【西乡鲟鱼】陕西省汉中市西乡县全国名特优新农产品名录

西乡鲟鱼是陕西省名特优新农产品，汉中市名特优新农产品，西乡县名特优新农产品。西乡鲟鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理陕西省汉中市西乡县的西乡鲟鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

西乡鲟鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

西乡鲟鱼体型延长、梭形、长65cm以上，头部大而平扁、略呈三角形，吻长而尖，口下位、较大，有2对触须，两鼻孔大、位眼前方；体表光滑无鳞、有菱形骨板，背部狭、呈灰黑色，体侧浅灰色，腹部平直、呈白色；尾鳍歪尾形、上叶长而尖、下叶粗短；肉质肥厚细嫩、具黄色脂肪层、纹理清晰均匀；无硬刺、软骨脆筋，口感甘甜、滑嫩鲜香。

西乡鲟鱼产地位于陕西省汉中市西乡县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为100公顷，集中在西乡县相关乡镇。

主要产地：陕西省汉中市西乡县峡口镇狮庄村、左溪村、麻柳村；产品类别：鲟（淡水养殖）；品种：西伯利亚杂交鲟；收获时间：全年；生产历史：13年；年商品量：900吨；生产规模：100公顷。

营养品质评价鉴定报告（山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、编号006-2025-00058、2025年07月08日）实测值：蛋白质（g/100g）22.6（参照≥19.9）、脂肪（g/100g）4.80（参照≤4.98）、锌（mg/100g）7.87（参照≥7.34）、亚油酸（占总脂肪酸）（%）17.4（参照≥13.4）、DHA(占总脂肪酸)（%）27.4（参照≥14.5）。

西乡鲟鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

农业农村部农产品质量安全中心：全国名特优新农产品名录：西乡鲟鱼「证书CAQS-MTYX-20251639·100公顷·有效期2026-12-14」