【习水麻羊】贵州省遵义市习水县全国名特优新农产品名录

习水麻羊是贵州省名特优新农产品，遵义市名特优新农产品，习水县名特优新农产品。习水麻羊入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理贵州省遵义市习水县的习水麻羊名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

习水麻羊内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

习水麻羊，贵州省遵义市习水县特产，中国国家地理标志产品。习水麻羊属短毛型皮肉兼用山羊，体质结实，胸宽深，背腰平直，颈部粗壮，被毛有荼褐色和淡褐色两种，有黑色背线和黑色颈带，幼年羊被毛色浅，成年毛色变深。黔北麻羊屠宰率为56.6%，产肉性能好，繁殖率高，抗病力强，适应山区粗放饲养。2017年5月，原国家质检总局批准对“习水麻羊”实施地理标志产品保护。

习水麻羊产地位于贵州省遵义市习水县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为8万只，集中在习水县相关乡镇。

习水麻羊是贵州省习水县的全国名特优新农产品，产自贵州省遵义市习水县温水镇、良村镇、二里镇、仙源镇、双龙乡、回龙镇、马临街道、隆兴镇、永安镇、民化镇、土城镇、二郎镇、桃林镇、习酒镇、桑木镇，共计15个镇（乡、街道）。黔北麻羊品种，收获期在全年，生产历史39年，登记生产规模8万只、年商品量2100吨。肌肉红色均匀，有光泽，脂肪呈乳白色;肌纤维致密、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复，表面湿润，不粘手;具有新鲜羊肉固有气味:煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，肉香浓郁。

经四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所鉴定（007-2025-00237），习水麻羊的独特性营养品质实测为一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质21.7％（参照≥19.0）、肌间脂肪2.4%（参照≥1.6）、特征性指标实测值（参照类比参照值），报告日期2025年09月29日。生产经营主体为贵州家家农产品有限公司、贵州容成农牧发展有限公司、习水金泓农业开发有限公司、习水县富兴牧业有限公司。鉴定意见提到：该产品在习水县域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉红色均匀、有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实，有弹性，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，肉香浓郁的感官特征；一般营养品质蛋白质、肌间脂肪含量优于参照值；特色品质胆固醇、鲜味氨基酸含量，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。2025年入选全国名特优新。

日常吃法上，习水麻羊炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20251546去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

习水麻羊获证单位与生产经营单位

习水麻羊与地理标志的关系

习水麻羊同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：习水麻羊地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：习水麻羊

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告