【赤水虫茶】贵州省遵义市赤水市全国名特优新农产品名录

赤水虫茶是贵州省名特优新农产品，遵义市名特优新农产品，赤水市名特优新农产品。赤水虫茶入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理贵州省遵义市赤水市的赤水虫茶名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

赤水虫茶内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

赤水虫茶，别名化香蛾金茶，是贵州省赤水市四洞沟景区特有的特种茶，以化香夜蛾幼虫排泄物为原料制成。其历史可追溯至清代光绪年间，曾作为贡品，现为钓鱼台国宾馆与人民大会堂指定用茶，年产量仅200余斤。2019年，“虫茶制作技艺”被列入贵州省省级非物质文化遗产名录。2025年12月，赤水市晟丰食品有限公司生产的赤水虫茶被列入“全国名特优新农产品”名录。该茶以野生白茶树嫩叶为基底，经蒸煮、发酵吸引化香夜蛾产卵，幼虫取食腐叶后排泄颗粒状物，经晾晒、高温炒制等工序加工而成。成品呈黑红色颗粒，冲泡后茶汤暗红，散发泥土芳香，含茶多酚、氨基酸及微量元素，具有清热解毒、助消化等功效。因制作依赖自然生态循环，核心工艺涵盖引虫繁殖、虫食发酵及炒制，形成独特地方特色。

赤水虫茶产地位于贵州省遵义市赤水市，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为600公顷，集中在赤水市相关乡镇。

在贵州省赤水市，赤水虫茶是拿到国字号名录身份的茶。产地为贵州省遵义市赤水市白云镇平滩村；宝源镇联奉村；长期镇白田村，红卫村；大同镇华平村，四洞村，两汇水村；复兴镇仁友村；葫市镇高桥村，金沙村，天堂村，葫市村，高竹村，虫茶品种、全年上市，已有18年生产历史，规模600公顷、年商品量3.8吨。颗粒状，颜色红褐色至黑褐色，饱满，无霉变、无外来杂质；冲泡后，汤色呈红褐色、明亮，樟香显著、持久，滋味浓、醇正厚实、回甘。

经四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所鉴定（007-2025-00233G），赤水虫茶的独特性营养品质实测为一般性指标实测值（参照类比参照值）、氨基酸总量5.39g/100g（参照4.33）、蛋白质9.69g/100g（参照8.00）、特征性指标实测值（参照类比参照值），报告日期2025年09月30日。生产经营主体为赤水市晟丰食品有限公司、赤水市桫龙虫茶饮品有限责任公司。鉴定意见提到：该产品在赤水市范围内在其独特的生产环境下，具有颗粒状，颜色红褐色至黑褐色，饱满，冲泡后汤色呈红褐色、明亮，樟香显著、持久，滋味浓、醇正厚实、回甘的感官特征；一般营养品质氨基酸总量、蛋白质含量优于参照值；特色品质茶多酚、水总糖含量优于参照值。2025年入选全国名特优新。

赤水虫茶按品类控水温、快出汤，先温杯再闻香；宜密封、避光、防潮、远离异味；绿茶偏冷藏，红茶与白茶可常温陈放。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20251547对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

赤水虫茶获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：赤水虫茶

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告