【吴屯稻花鱼】福建省南平市武夷山市全国名特优新农产品名录

吴屯稻花鱼是福建省名特优新农产品，南平市名特优新农产品，武夷山市名特优新农产品。吴屯稻花鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理福建省南平市武夷山市的吴屯稻花鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

吴屯稻花鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

吴屯稻花鱼是武夷山市吴屯乡的特色农产品，2022年2月18日经国家知识产权局批准注册为国家地理标志证明商标，由武夷山市场监督管理局登记管理。该商标是武夷山继“武夷山大红袍”“正山小种”“岚谷熏鹅”后第四个受地理标志保护的区域品牌，标志着吴屯稻花鱼向实现品牌富农、助力乡村振兴迈出重要一步。吴屯乡采用稻鱼共生模式，2021年养殖面积达1.2万亩、总产量480吨，2022年扩增至1.25万亩。当地联合袁隆平科研团队、问稻心田生态农业等单位种植有机生态米，开发稻田捉鱼体验项目，并通过抖音等新媒体平台推广。2022年6人获评武夷山市级非物质文化遗产项目（吴屯稻花鱼制作技艺）代表性传承人。

吴屯稻花鱼产地位于福建省南平市武夷山市，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为145万尾，集中在武夷山市相关乡镇。

吴屯稻花鱼是福建省武夷山市的全国名特优新农产品，产自福建省南平市武夷山市吴屯乡后乾村、后源村、倪坜村、排头村、阳角村、麻坜村、小际村、吴边村、大际村、街路村等共17个村。福瑞鲤品种，收获期在7－10月，生产历史1000年，登记生产规模145万尾、年商品量180吨。该产品呈体梭形，头较小，体态浑圆，体表呈青灰色，腹部泛白，臀鳍和尾鳍下叶带有橙红色，鱼皮角薄，肉质青白，肌肉组织紧密富有弹性，烹饪后肉质鲜嫩细腻，口感爽滑，微甜清香。

经福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所鉴定（019-2024-00045），吴屯稻花鱼的独特性营养品质实测为蛋白质17.9g/100g（参照13.09）、呈味氨基酸/总氨基酸46.2%（参照45.3）、脂肪1.4g/100g（参照4.1）、DHA(占总脂肪酸)1.07%（参照0.5），报告日期2024年09月26日。生产经营主体为武夷山市廷兴稻花鱼农民专业合作社、武夷山市黄凹垄农作物种植家庭农场、武夷山市后源兴农业发展有限公司。鉴定意见提到：该产品在武夷山市吴屯乡区域范围独特的生产环境下，具有呈体梭形，头较小，体态浑圆，体表呈青灰色，腹部泛白，臀鳍和尾鳍下叶带有橙红色，鱼皮角薄，肉质青白，肌肉组织紧密富有弹性，烹饪后肉质鲜嫩细腻，口感爽滑，微甜清香等感官，蛋白质含量高、脂肪含量低、呈味氨基酸占比高的品质营养，牛磺酸含量高和DHA占比高的特殊品质等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。2025年入选全国名特优新。

吴屯稻花鱼清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20250434对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

吴屯稻花鱼获证单位与生产经营单位

吴屯稻花鱼与地理标志的关系

吴屯稻花鱼同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：吴屯稻花鱼地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：吴屯稻花鱼

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告