【万山金鲳鱼】广东省珠海市万山海洋开发试验区全国名特优新农产品名录

万山金鲳鱼是广东省名特优新农产品，珠海市名特优新农产品，万山海洋开发试验区名特优新农产品。万山金鲳鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广东省珠海市万山海洋开发试验区的万山金鲳鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

万山金鲳鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

万山金鲳鱼是广东省珠海市万山海洋开发试验区特产，产地环境位于珠江口咸淡水交汇区，2025年5月经农业农村部农产品质量安全中心公告入选全国名特优新农产品名录，证书编号为CAQS-MTYX-20250145。该产品由珠海万山海洋开发试验区社会事业局申报认证，主要经营单位包括广东大麟洋海洋生物有限公司等企业，采用深海网箱标准化养殖技术，所产金鲳鱼体型饱满、色泽金黄、肉质鲜美。珠海万山海洋开发试验区于2025年6月12日实施《万山金鲳鱼全产业链高质量发展标准体系（2025—2028年）》，涵盖养殖、加工、流通等7个子体系共计422项标准，涉及国家、行业和地方标准。广东大麟洋海洋生物有限公司探索"海上繁育产卵+陆地种苗孵化+深海养殖"联动模式，在桂山蜘洲岛海域建成包含深水网箱、波浪能养殖平台在内的现代渔业基地。

万山金鲳鱼产地位于广东省珠海市万山海洋开发试验区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为300公顷，集中在万山海洋开发试验区相关乡镇。

万山金鲳鱼是广东省万山海洋开发试验区的全国名特优新农产品，产自广东省珠海市万山区桂山镇桂山村、桂海村，担杆镇外伶仃村，万山镇万山村。金鲳鱼品种，收获期在10月，生产历史30年，登记生产规模300公顷、年商品量4000吨。该产品鱼体呈纺锤形，头中等大小，吻部稍尖，尾柄较长且侧扁，平均单尾重517g。脊背为青灰色，向鱼腹处渐变为淡黄色和白色，鱼鳍边缘带有淡黄色，尾鳍呈深叉形。熟制后肉质细嫩、口感爽滑，味道鲜美。

营养与产业上，经广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所鉴定（报告编号048-2025-00015，2025年03月18日），万山金鲳鱼实测蛋白质18.7g/100g（参照16.8）、钙392mg/kg（参照183）、脂肪11.7g/100g（参照10.4）、甘氨酸1.01g/100g（参照0.73）。持证主体为广东大麟洋海洋生物有限公司、珠海市从海海洋科技有限公司、珠海市强森海产养殖有限公司、珠海市新平茂渔业有限公司。鉴定意见提到：该产品在珠海市区域范围内独特的生长环境下，具有鱼体侧扁、体色青灰、肉质细嫩、味道鲜美等感官品质特征，具有蛋白质、甘氨酸、脂肪和钙元素含量高等营养品质特征，优于同类产品品质，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。2025年万山金鲳鱼入选全国名特优新。

万山金鲳鱼宜清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。按证书编号CAQS-MTYX-20250145可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

万山金鲳鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：万山金鲳鱼

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告