【什邡蒜苔】四川省德阳市什邡市全国名特优新农产品名录

什邡蒜苔是四川省名特优新农产品，德阳市名特优新农产品，什邡市名特优新农产品。什邡蒜苔入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理四川省德阳市什邡市的什邡蒜苔名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

什邡蒜苔内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

什邡蒜苔是四川省什邡市洛水镇的主导农产品，种植历史达400多年，以优质大蒜种植为特色，全镇种植蒜薹13000余亩，产品主销北京、陕西、上海、河北等多地，是国家级小城镇建设试点镇的特色产业之一。依托川西北交通枢纽优势，当地形成采收、交易、外销的产业链，全市大蒜种植面积约8万至12万亩，涉及产值达11.3亿元，其中洛水镇为核心产区。2025年，什邡蒜苔成功申报为全国名特优新农产品。为解决集中上市引发的价格波动，当地大蒜协会引进30余个品种，选育出“灵优一号”系列，将蒜苔采收期从5-7天延长至40-50天。洛水镇政府联合工商、信用社等机构为客商开辟绿色通道，保障交易环境，推动农户与商户合作。当地积极投入资金实施现代农业产业发展工程，通过“产学研”合作完善栽培技术规程，并开展大蒜新品种新技术的示范推广。蒜苔富含维生素C、粗纤维及辣素等成分，常见烹饪方式包括蒜苔炒肉及糖醋蒜苔。

什邡蒜苔产地位于四川省德阳市什邡市，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为230公顷，集中在什邡市相关乡镇。

按名录登记信息，什邡蒜苔的产地是四川省德阳市什邡市湔氐镇新街社区、隆兴社区、永安村、桐林村、龙泉村、五一村、先锋村、中和村、太乐村、白虎头村、洛水镇灵江社区、亭江社区、渔江社区、柳河社区、尚家场社区、家灵村、联合，灰叶子品种、每年3月-5月采收，生产历史400年、规模230公顷、年商品量700吨。叶片：细长扁平，呈明亮的绿色，类似韭菜叶，边缘光滑；茎部：白绿相间，呈圆柱状，下部较为坚实，往上则逐渐变得鲜嫩；根部：生长着白色须根，颜色为白色；整体：植株高度大约在35厘米左右，什邡蒜苔鲜嫩，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，辣味较浓。鉴定报告对外观的描述是：长条形，茎前端青白色、较粗，尾端较细，翠绿色；苔苞绿色、不膨大；苔茎长80～98cm，横径0.8～1.2cm；清脆爽口，辣味适中、微甜，具蒜香味。

品质数据来自四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所出具的营养品质评价鉴定报告（编号007-2025-00098，2025年06月19日）：蛋白质1.5g/100g（参照1.2）、维生素C43.9mg/100g（参照1.0）、可溶性糖8.0%（参照5.8）、大蒜素344.6mg/kg（参照1.0）。主要生产经营单位包括什邡市洛水镇家佳种植家庭农场、什邡市刘乡情种植专业合作社。鉴定意见提到：该产品在什邡市独特的生产环境下，具有茎前端青白色、较粗，尾端较细、翠绿色，薹苞绿色、不膨大，清脆爽口、辣味适中、微甜、具蒜香味等感官品质特征；具有蛋白质、维生素C、可溶性糖和大蒜素含量优于参考同类蒜薹的营养品质特征。2025年正式纳入全国名特优新农产品名录。

日常吃法上，什邡蒜苔按标签条件存放、适量食用；留意产地、生产日期与标签信息，按产品特性存放、适量食用。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20250649去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

什邡蒜苔获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：什邡蒜苔

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告