【沙县板鸭】福建省三明市沙县全国名特优新农产品名录

沙县板鸭是福建省名特优新农产品，三明市名特优新农产品，沙县名特优新农产品。沙县板鸭入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2020年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理福建省三明市沙县的沙县板鸭名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

沙县板鸭内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

沙县板鸭是福建省沙县代表性特优新农产品，2020年11月获得全国名特优新农产品称号（证书编号CAQS-MTYX-20200621），2024年，其区域品牌价值在三明市26个全国名特优新农产品中位列前五，并已列入“福农优品”区域公用品牌名单。其历史可追溯至宋朝，北宋政和二年（1112年）宰相李纲贬谪沙县期间，曾赞誉其为“禽肉之上品”。制作沿用周代“腊人”古法，经腌制、撑板定型后，采用“三晒三烤”工艺以茶籽壳等熏烤加工而成，成品表皮呈黄润琥珀色，肌肉切面呈现玫瑰红纹理，具有肉质紧密、咸淡适中的品质特征。在沙县12个乡镇街道已形成规模化生产集群，年消耗半番鸭超200万羽，带动本地禽类养殖、竹制品加工等关联产业发展。

沙县板鸭产地位于福建省三明市沙县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为480万羽，集中在沙县相关乡镇。

沙县板鸭于2020年第三批经农业农村部农产品质量安全中心登录，纳入全国名特优新农产品名录，证书信息与获证单位见下表。

名录登记的主要生产经营单位情况见下表，产品按照全国名特优新农产品质量控制技术规范组织生产与管理，接受名录年度确认和跟踪监管。

沙县板鸭获证单位与生产经营单位

沙县板鸭与地理标志的关系

沙县板鸭同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：沙县板鸭地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）