【若尔盖牦牛】四川省阿坝藏族羌族自治州若尔盖县全国名特优新农产品名录

若尔盖牦牛是四川省名特优新农产品，阿坝藏族羌族自治州名特优新农产品，若尔盖县名特优新农产品。若尔盖牦牛入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理四川省阿坝藏族羌族自治州若尔盖县的若尔盖牦牛名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

若尔盖牦牛内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

若尔盖牦牛是四川省阿坝藏族羌族自治州若尔盖县特有畜种，2021年4月经农业农村部公示列入全国第一批农产品地理标志登记产品名录。2018年申报公示阶段的保护地域覆盖达扎寺镇、唐克镇等17个乡镇，地理坐标范围为东经102°08′至103°39′、北纬32°56′至34°19′，总面积10620平方公里；2020年受理公示及2021年最终登记的保护地域调整为达扎寺镇、唐克镇等13个乡镇。该品种具有低糖、低盐、低脂肪、高营养的肉质特性，生长于海拔3400-3800米的高寒湿地草原。当地通过注册“若尔盖原选”商标、组织参加全国性展会推动品牌建设。2021年1月30日，当地政府与高原之宝集团签订合作协议，投资建设牦牛奶粉基地。2024年，国家科技特派团为牦牛安全越冬提供营养补充剂与疾病快速诊断技术支持。2025年6月，研究团队在若尔盖县开展了牦牛寄生虫调研与样本采集工作。

若尔盖牦牛产地位于四川省阿坝藏族羌族自治州若尔盖县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为42.58万头，集中在若尔盖县相关乡镇。

在四川省若尔盖县，若尔盖牦牛是拿到国字号名录身份的畜禽蛋奶。产地为四川省阿坝藏族羌族自治州若尔盖县现辖的达扎寺镇、唐克镇、红星镇、辖曼镇、巴西镇、阿西镇、铁布镇、麦溪乡、嫩哇乡、占哇乡、降扎乡、求吉乡、包座乡，共计13个乡镇，麦洼牦牛品种、全年上市，已有70年生产历史，规模42.58万头、年商品量22056吨。外观上，头大适中，绝大多数有角，额宽平，额毛丛生卷曲，长者遮眼。公牦牛角粗大，向两侧平伸而向上，角尖略向后、向内弯曲；相貌粗野雄伟，颈粗短，髻甲高而丰满。母牦牛角较细、短、尖，角型不一；颈较薄，髻甲较低而单薄。鉴定报告对外观的描述是：肌肉深红色，有光泽，脂肪呈微黄色；肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强，具有牦牛肉特有的气味。

经四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所鉴定（007-2025-00265），若尔盖牦牛的独特性营养品质实测为一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质22.2％（参照≥20.0）、特征性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质22.2％（参照≥20.0），报告日期2025年10月31日。生产经营主体为若尔盖诺尔宗生态畜牧产业发展农民专业合作社联合社、四川黄河美园生态科技有限责任公司。鉴定意见提到：该产品在若尔盖县域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉深红色、有光泽，脂肪呈微黄色，肌肉结构紧密、有坚实感、肌纤维韧性强，风味浓郁的感官特征；一般营养品质蛋白质含量优于参照值；特色品质组氨酸、胆固醇含量优于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比大于参照值。2025年入选全国名特优新。

日常吃法上，若尔盖牦牛炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20251531去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

若尔盖牦牛获证单位与生产经营单位

若尔盖牦牛与地理标志的关系

若尔盖牦牛同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：若尔盖牦牛地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：若尔盖牦牛

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告