【杞县辣椒】河南省开封市杞县全国名特优新农产品名录

杞县辣椒是河南省名特优新农产品，开封市名特优新农产品，杞县名特优新农产品。杞县辣椒入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2019年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理河南省开封市杞县的杞县辣椒名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

杞县辣椒百科介绍

杞县辣椒是河南省开封市杞县的全国名特优新农产品（登录编号CAQS-MTYX-20190003），为带梗带蒂的平板干辣椒，椒身长度4-8cm、宽度0.5-1.5cm，色泽暗红、油亮光洁，辣度高、香味浓郁。

杞县辣椒产地位于河南省开封市杞县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为300公顷，集中在杞县相关乡镇。

杞县辣椒辣椒素含量0.2243%、脂肪含量9.3g/100g、蛋白质含量15.4g/100g、可溶性总糖含量12.18%，营养价值丰富，具有促进食欲、祛除胃寒、加快新陈代谢、保持身体健康等功效。

杞县位于开封市东南方向，地处北纬34°13′-46′、东经114°36′-56′之间，被誉为“中原辣椒第一城”。属北暖温带、大陆性季风气候，四季分明、年降水量722.9毫米，土壤肥沃、地势平坦、灌溉排涝均较好。杞县辣椒有明显接茬种植优势，基本与大蒜贴茬间作套种，大蒜分泌的二硫基丙烯气体抑制辣椒病害，独特的种植优势造就其产量高、品质好。

每年9月为杞县辣椒的收获期，9月中下旬至11月为最佳品质期。

贮藏保鲜：鲜果可冷藏保存，亦可晾晒或烘干；干果置于阴凉干燥处可长时间保存。食用方法：可鲜食，也可作调味品干食，是做菜、火锅的最佳配料，亦可整果食用或切成椒段、椒丝。

杞县辣椒获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）