【杞县大蒜】河南省开封市杞县全国名特优新农产品名录

杞县大蒜是河南省名特优新农产品，开封市名特优新农产品，杞县名特优新农产品。杞县大蒜入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2019年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理河南省开封市杞县的杞县大蒜名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

杞县大蒜百科介绍

杞县大蒜，河南省开封市杞县特产，全国农产品地理标志。杞县地处北温暖温带地带，日照年均2292时，日照率51%，杞县属豫东平原的组成部分，适宜种植大蒜。杞县大蒜已有2000多年的栽培历史。杞县大蒜为紫皮蒜和白皮蒜两种。紫皮蒜鳞茎外皮稍显紫色，皮较厚，耐贮性能强。杞县大蒜，蒜头个大、色白、皮厚、不散头、耐贮、蒜汁稠粘、有独特的香辣风味、营养丰富等特点。2009年9月14日，中华人民共和国农业部正式批准对“杞县大蒜”实施农产品地理标志登记保护。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。

杞县大蒜产地位于河南省开封市杞县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为3000公顷，集中在杞县相关乡镇。

地域保护范围方面，杞县大蒜地理标志保护区域为杞县五里河镇、高阳镇、葛岗镇、苏木乡、裴村店乡等21个乡镇，地域保护范围面积8.8万公顷，地处东经114°36′-114°54′、北纬34°13′-34°44′之间。

产地环境方面，杞县属豫东平原的组成部分，全县土壤分为潮土、风沙土两大类，两合土面积最大，地势平坦，平均土壤pH值8.2，有机质0.8%-1.3%，全氮0.7%-1.2%，有效磷10-30毫克/千克，土质疏松、保水保肥力强。杞县为黄河流域惠济河、铁底河、涡河、大堰沟水系，灌溉多井灌，水质符合无公害食品标准。杞县地处北温暖温带，属典型季风型大陆性气候，年均气温14.1℃，年降水量722.8毫米，年日照2292小时，无霜期210天，光热资源丰富，适宜大蒜生长。

品质营养方面，白皮蒜鳞茎外皮纯白色，皮稍薄。蒜头有两层蒜瓣，每头蒜有蒜瓣10-20粒。杞县大蒜富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、大蒜素等，集100多种药用和保健成分于一身，含多种硫挥发物与17种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸含量较高；富含多种维生素及钙、铁、磷、钾、钠、钼、铜、镁、锌、硒、锗等矿物质，具有防癌抗癌、抗菌解毒、健脾开胃、消食去积与预防疾病保健作用，对预防心脏病及血液循环系统疾病亦有良好效果。

历史渊源方面，20世纪50年代末60年代初，中国高等院校蔬菜栽培学曾把杞县大蒜品种及其栽培方法收录其中。2001年9月成立杞县大蒜协会；2007年5月举办“中国杞县第一届大蒜节”；2008年6月举办“中国杞县大蒜经贸洽谈会”并开通“中国杞县大蒜网”。

生产情况方面，2001年杞县大蒜种植面积近40万亩；2008年底达60万亩，年产大蒜80万吨，建成冷藏保鲜库600多座、年贮藏能力25万吨，蒜片蒜米等加工企业80多家。截至2022年，种植面积70多万亩、产量90多万吨，均居全国县域首位；仓储能力100多万吨，年加工40万吨，年交易200万吨，被评为国家级出口大蒜质量安全示范区，品牌价值达51.56亿元。

产品荣誉方面，2002年杞县大蒜获国家“原产地标记注册认证”（证号0000040）；2003年“金杞”牌大蒜获“中国蒜王”称号；2009年9月14日获农业部农产品地理标志登记保护；2019年11月入选中国农业品牌目录；2020年7月入选中欧地理标志第二批保护名单。

杞县大蒜获证单位与生产经营单位

杞县大蒜与地理标志的关系

杞县大蒜同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：杞县大蒜地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）