【清流草鱼】福建省三明市清流县全国名特优新农产品名录

清流草鱼是福建省名特优新农产品，三明市名特优新农产品，清流县名特优新农产品。清流草鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理福建省三明市清流县的清流草鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

清流草鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

草鱼洗净（剔除内脏的工作小女子通常都是交给卖鱼的师傅啦），去头（头要从中切开，以便煎鱼时能入味），开背剔除鱼骨、鱼尾，然后将鱼肉切片，鱼骨切段。这样就把鱼收拾好了。

清流草鱼产地位于福建省三明市清流县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为670公顷，集中在清流县相关乡镇。

清流草鱼是福建省清流县的全国名特优新农产品，产自福建省三明市清流县沙芜乡铁石村，嵩口镇沧龙村、范元村、梓材村，嵩溪镇青山村、伍家坊村，龙津镇基头村。草鱼品种，收获期在全年，生产历史130年，登记生产规模670公顷、年商品量8900吨。该产品躯干前部呈圆筒状，后部侧扁，尾鳍呈浅叉形，背部青灰色，腹部灰白色，熟制后肉质细嫩鲜美。这些登记项共同构成了清流草鱼区别于普通地方特产的产地依据。

经福建中检华日食品安全检测有限公司鉴定（104-2024-00004），清流草鱼的独特性营养品质实测为一般性指标实测值（参照类比参照值）、钙48.8mg/100g（参照38）、赖氨酸1780mg/100g（参照1474）、蛋白质19.0g/100g（参照16.6），报告日期2025年06月03日。生产经营主体为三明合创农产品有限公司、清流县沧龙渔业专业合作社、清流县玖隆福渔业发展有限责任公司。鉴定意见提到：清流草鱼在清流县独特的生长环境下，形成躯干前部呈圆筒状，后部侧扁，尾鳍呈浅叉形，背部青灰色，腹部灰白色，熟制后肉质细嫩鲜美的特征。其内在品质有蛋白质、钙、胆固醇、赖氨酸、硒均优于同类参照值。2025年入选全国名特优新。

日常吃法上，清流草鱼清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20251186去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

清流草鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：清流草鱼

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告