【浦北黑猪】广西壮族自治区钦州市浦北县全国名特优新农产品名录

浦北黑猪是广西壮族自治区名特优新农产品，钦州市名特优新农产品，浦北县名特优新农产品。浦北黑猪入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广西壮族自治区钦州市浦北县的浦北黑猪名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

浦北黑猪内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

浦北黑猪，广西壮族自治区钦州市浦北县特产，全国农产品地理标志。浦北黑猪全身被毛黑色，部分猪耳内侧有少量棕红色的毛，头、躯干、尾为黑色，少量猪单肢或四肢下端为白色，个别猪躯干有白点；胸腹和背腰平直，四肢较长、直系，两蹄紧靠，头部清秀，面部平直，额宽有不规则皱纹，耳中等大小、半下垂。2015年7月22日，原中华人民共和国农业部批准对“浦北黑猪”实施国家农产品地理标志登记保护。

浦北黑猪产地位于广西壮族自治区钦州市浦北县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为7.1万头，集中在浦北县相关乡镇。

按名录登记信息，浦北黑猪的产地是广西壮族自治区钦州市浦北县泉水镇、石埇镇、安石镇、张黄镇、大成镇、白石水镇、北通镇、三合镇、龙门镇、江城街道、小江街道、福旺镇、寨圩镇、乐民镇、六硍镇、平睦镇、官垌镇，浦北黑猪品种、全年采收，生产历史90年、规模7.1万头、年商品量6132吨。外观上，的形态特征具有地方特色：全身被毛黑色，部分猪耳内侧有少量棕红色的毛，头、躯干、尾为黑色，少量猪单肢或四肢下端为白色，个别猪躯干有白点；。鉴定报告对外观的描述是：浦北黑猪肌肉为浅红色，脂肪乳白色，肥瘦均匀，肉质紧密弹性好，肌肉切面呈大理石状，煮熟后，肉汤澄清透明，肉质鲜嫩，味道醇香。

品质数据来自广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所出具的营养品质评价鉴定报告（编号030-2024-00023，2024年06月27日）：蛋白质23.49％（参照22.30）、肌内脂肪3.3g/100g（参照2.1--3.5）、氨基酸总量21.83g/100g（参照19.81）、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）5.56g/100g（参照4.24）。主要生产经营单位包括广西扬丰食品有限公司、浦北精丰农牧业有限公司、浦北县广源食品有限责任公司、浦北县越州黑猪养殖专业合作社。鉴定意见提到：该产品在浦北县独特的生产环境下，具有肌肉为浅红色，脂肪乳白色，肥瘦均匀，肉质紧密弹性好，肌肉切面呈大理石状，煮熟后，肉汤澄清透明，肉质鲜嫩，味道醇香的感官特征；内在品质蛋白质、氨基酸总量、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于同类产品，肌内脂肪在参照值范围内口感较佳。2024年正式纳入全国名特优新农产品名录。

浦北黑猪炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20240941对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

浦北黑猪获证单位与生产经营单位

浦北黑猪与地理标志的关系

浦北黑猪同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：浦北黑猪地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：浦北黑猪

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告