【彭泽鲫鱼】江西省九江市彭泽县全国名特优新农产品名录

彭泽鲫鱼是江西省名特优新农产品，九江市名特优新农产品，彭泽县名特优新农产品。彭泽鲫鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理江西省九江市彭泽县的彭泽鲫鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

彭泽鲫鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

彭泽鲫鱼（学名：Carassius auratus var. pengsenensis）是鲤形目鲤科鲫属鱼类，原产于江西省彭泽县丁家湖、太泊湖、芳湖等水域。其个体较大，常规重量可达250克以上，最大个体达6.5公斤，生长速度为普通鲫鱼的3倍，具有抗逆性强、繁殖率高等特性。经人工选育后遗传性状稳定，属三倍体雌核发育鱼类。该鱼种主产于彭泽湖，养殖环境要求低，池塘主养单产可达1000公斤。采用人工催产技术可实现秋季二次繁殖，催产亲鱼需注射LRH-A+DOM制剂，在产卵池微流水环境中完成产卵孵化。彭泽鲫蛋白质含量达18.28%，脂肪含量仅1.2%，具有高蛋白、低脂肪的营养特征。该鱼2010年获评国家地理标志保护产品，2015年获“地理标志证明商标”，2025年7月获国家知识产权局地理标志产品统一认定，受《商标法》和《地理标志产品保护办法》双重保护。

彭泽鲫鱼产地位于江西省九江市彭泽县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为1929.9公顷，集中在彭泽县相关乡镇。

彭泽鲫鱼是江西省彭泽县的全国名特优新农产品，产自江西省九江市彭泽县太泊湖农业综合开发区、芙蓉农场（属乡镇级）、浩山乡、芙蓉墩镇、定山镇、马当镇、龙城镇，共计7个乡镇（场、区），69个村（分场）。彭泽鲫品种，收获期在11月-12月，生产历史39年，登记生产规模1929.9公顷、年商品量3674.5吨。外观上，单条重约500g，背高体宽，侧面体呈梭形，鳞片呈灰黑色，大而紧实有光泽，腹部银白色，肌肉组织紧密有弹性，清炖后肉质鲜嫩，口感爽滑柔嫩，味道鲜美。

营养与产业上，经绿城农科检测技术有限公司鉴定（报告编号124-2025-00012，2025年12月03日），彭泽鲫鱼实测一般性指标实测值（参照类比参照值）、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）4800mg/100g（参照4300）、蛋白质20.1g/100g（参照17.1）、特征性指标实测值（参照类比参照值）。持证主体为彭泽县彭泽鲫良种场、江西聚成仓农业发展有限公司、彭泽县前诚水产养殖场。鉴定意见提到：该产品在彭泽县域范围内，在其独特的生长环境下，具有单条重约500g，背高体宽，侧面体呈梭形，鳞片呈灰黑色，大而紧实有光泽，腹部银白色，肌肉组织紧密有弹性，清炖后肉质鲜嫩，口感爽滑柔嫩，味道鲜美等特征。2025年彭泽鲫鱼入选全国名特优新。

彭泽鲫鱼清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20251238对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

彭泽鲫鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：彭泽鲫鱼

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告