【番禺笋壳鱼】广东省广州市番禺区全国名特优新农产品名录

番禺笋壳鱼是广东省名特优新农产品，广州市名特优新农产品，番禺区名特优新农产品。番禺笋壳鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2026年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广东省广州市番禺区的番禺笋壳鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

番禺笋壳鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

番禺笋壳鱼，广东省广州市番禺区特色农产品，2026年第一批全国名特优新农产品。2026年6月，番禺笋壳鱼入选2026年第一批全国名特优新农产品名录。

番禺笋壳鱼产地位于广东省广州市番禺区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为45公顷，集中在番禺区相关乡镇。

在广东省番禺区，番禺笋壳鱼是拿到国字号名录身份的水产。产地为主要产地为广东省广州市番禺区的石楼镇江鸥村、沙北村、沙南村、海心村，沙湾街道紫坭村，石基镇低涌村，尖塘鳢品种、全年上市，已有19年生产历史，规模45公顷、年商品量550吨。该产品形似笋壳，前部亚圆筒形，后部侧扁，单尾重740g-950g；体色黑褐或黄褐，体表覆盖有致密细小的鳞片，体侧分布不均匀黑斑纹；熟制后肉质细腻鲜美，少刺，无土腥味。这些登记项共同构成了番禺笋壳鱼区别于普通地方特产的产地依据。

营养与产业上，经广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所鉴定（报告编号048-2026-00026，2026年03月17日），番禺笋壳鱼实测一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质19.85g/100g（参照17.83）、脂肪0.23g/100g（参照0.25）、氨基酸总量16.35g/100g（参照14.23）。持证主体为广州锐沣渔业发展有限公司、广东金洋水产养殖有限公司。鉴定意见提到：该产品在广州市番禺区区域范围内在其独特的生产环境下，具有形似笋壳、肉质细腻鲜美等感官特征；具有蛋白质和氨基酸总量高，不饱和脂肪酸和和DHA占比高，脂肪含量低等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。2026年番禺笋壳鱼入选全国名特优新。

番禺笋壳鱼宜清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。按证书编号CAQS-MTYX-20260328可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

番禺笋壳鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：番禺笋壳鱼

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告