【磐石木耳】吉林省吉林市磐石市全国名特优新农产品名录

磐石木耳是吉林省名特优新农产品，吉林市名特优新农产品，磐石市名特优新农产品。磐石木耳入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理吉林省吉林市磐石市的磐石木耳名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

磐石木耳内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

磐石木耳是吉林省吉林市磐石市的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240613，由磐石市农业农村局申请）。官方实测多糖 34.6 克/100 克、钙 976 毫克/100 克，耳片肥厚弹滑，泡发率高，是长白山余脉黑土地上的「素中之荤」。

磐石木耳产地位于吉林省吉林市磐石市，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为230公顷，集中在磐石市相关乡镇。

磐石市地处长白山向松辽平原过渡地带，森林覆被率高、昼夜温差大，辉发河支流水系滋润，柞木段木与木屑菌袋栽培历史悠久，主要产地覆盖驿马镇驿马村、松山镇红旗村、取柴河镇王家村、黑石镇黄瓜营村，名特优新登记生产规模 230 公顷。依托磐石市饮马河食用菌科技发展有限公司、吉林省越翔农业科技发展有限公司、吉林省山菇娘食品有限公司、黑石镇黄瓜营食用菌种植专业合作社四家主体经营；产品耳片大小均匀、耳体小、耳瓣自然卷曲，耳面黑褐色、背暗灰色、正背面分明，浸泡后肉质肥厚、口感细腻、弹性好、鲜美脆滑，与 2018 年获农业农村部地理标志登记的吉林长白山黑木耳一脉相承。

据全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告（黑龙江省华测检测技术有限公司，2024），磐石木耳实测多糖 34.6 克/100 克、总糖 68.3%、粗蛋白质 9.47%、钙 976 毫克/100 克，胶质与矿物质含量突出；黑木耳富含膳食纤维（每 100 克干品约 30 克），木耳多糖有助于增强免疫、辅助调节血脂血糖，铁、钙、磷等矿物质丰富，素有「素中之荤」「肠道清道夫」之称，泡发后体积可膨胀数倍至十余倍。

干品每日 10—15 克为宜，泡发后凉拌或快炒保留营养，泡发时间不宜过长以免滋生细菌。磐石木耳入选全国名特优新，让长白山余脉的柞木香凝成了餐桌上一碟爽滑的黑色山珍。

磐石木耳获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

iaqst.jaas.com.cn：吉林省农科院：黑木耳营养库「膳食纤维30g·木耳多糖增免疫·素中之荤清道夫·泡发5-8倍」