【墨江鳙鱼】云南省普洱市墨江哈尼族自治县全国名特优新农产品名录

墨江鳙鱼是云南省名特优新农产品，普洱市名特优新农产品，墨江哈尼族自治县名特优新农产品。墨江鳙鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2026年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理云南省普洱市墨江哈尼族自治县的墨江鳙鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

墨江鳙鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

墨江鳙鱼是云南省墨江哈尼族自治县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20260511，申请单位墨江哈尼族自治县农业农村和科学技术局，有效期至2027-06-02，产地为云南省普洱市墨江哈尼族自治县联珠镇、鱼塘镇、文武镇、通关镇、泗南江镇、那哈乡，共计6个乡镇12个行政村，登记生产规模18吨、年商品量17吨。经云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所鉴定，实测一般性指标实测值（参照类比参照值）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

墨江鳙鱼产地位于云南省普洱市墨江哈尼族自治县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为18吨，集中在墨江哈尼族自治县相关乡镇。

墨江鳙鱼是云南省墨江哈尼族自治县的全国名特优新农产品，产自云南省普洱市墨江哈尼族自治县联珠镇、鱼塘镇、文武镇、通关镇、泗南江镇、那哈乡，共计6个乡镇12个行政村。鳙鱼品种，收获期在2月至11月，生产历史16年，登记生产规模18吨、年商品量17吨。外观上，的鱼身完整、对称，眼睛饱满、突出，鱼体背部呈青灰色，腹部为白色，角膜透明有光泽，鳃丝呈鲜红色，排列整齐、紧密，鳞片完整、紧密附着在鱼皮上，表面有自然光泽，光滑、湿润，覆盖一层薄薄的透明黏液；有淡淡的鱼腥气味；。鉴定报告对外观的描述是：鱼身完整、对称，眼睛饱满、突出，鱼体背部呈青灰色，腹部为白色，角膜透明有光泽，鳃丝呈鲜红色，排列整齐、紧密，鳞片完整、紧密附着在鱼皮上，表面有自然光泽，光滑、湿润。

营养与产业上，经云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所鉴定（报告编号044-2025-00091，2026年01月27日），墨江鳙鱼实测一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质16.03％（参照15.3）、氨基酸总量15.2g/100g（参照13.83）、胆固醇67.1mg/100g（参照112）。持证主体为墨江渔丰农业开发有限公司、墨江康茂水产养殖有限责任公司。鉴定意见提到：该产品在墨江哈尼族自治县域范围内，在其独特的生产环境下，具有鱼身完整、对称，眼睛饱满、突出，鱼体背部呈青灰色，腹部为白色，角膜透明有光泽，鳃丝呈鲜红色，排列整齐、紧密，鳞片完整、紧密附着在鱼皮上，表面有自然光泽，光滑、湿润，覆盖一层薄薄的透明黏液；有淡淡的鱼腥气味；肉质紧实有弹性，煮熟后汤色清澈，入口肉质细腻软嫩，鲜味浓郁的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质、氨基酸总量大于参照值，胆固醇、粗脂肪、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。2026年墨江鳙鱼入选全国名特优新。

墨江鳙鱼宜清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。按证书编号CAQS-MTYX-20260511可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

墨江鳙鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告