【麻栗坡腊肉】云南省文山壮族苗族自治州麻栗坡县全国名特优新农产品名录

麻栗坡腊肉是云南省名特优新农产品，文山壮族苗族自治州名特优新农产品，麻栗坡县名特优新农产品。麻栗坡腊肉入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理云南省文山壮族苗族自治州麻栗坡县的麻栗坡腊肉名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

麻栗坡腊肉内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

麻栗坡腊肉是云南省麻栗坡县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20241071，申请单位麻栗坡县农业农村和科学技术局，有效期至2027-08-18，产地为云南省文山壮族苗族自治州麻栗坡县麻栗镇、大坪镇、天保镇、董干镇、猛硐瑶族乡、下金厂乡、八布乡、六河乡、杨万乡、铁厂乡、马街乡，共计11个乡镇36个村。，生产规模1800吨、年商品量3000吨。经黑龙江省华测检测技术有限公司鉴定，实测蛋白质37.2g/100g（参照≥22）、胆固醇21.4mg/100g（参照≤123）、脂肪46.2g/100g（参照≤48.8）、钙37.2mg/100g（参照≥22）。本文整理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

麻栗坡腊肉产地位于云南省文山壮族苗族自治州麻栗坡县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为1800吨，集中在麻栗坡县相关乡镇。

按名录登记信息，麻栗坡腊肉的产地是云南省文山壮族苗族自治州麻栗坡县麻栗镇、大坪镇、天保镇、董干镇、猛硐瑶族乡、下金厂乡、八布乡、六河乡、杨万乡、铁厂乡、马街乡，共计11个乡镇36个村。，外三元品种、全年采收，生产历史300年、规模1800吨、年商品量3000吨。麻栗坡腊肉表面呈酱油色，肉身干爽、结实，瘦肉枣红、脂肪剔透,煮熟后切成片，切面平整，层次分明，肉片透亮，色泽鲜艳，黄里透红，气味醇香,味道鲜咸,肉质适中,不柴不腻,风味独特。

品质数据来自黑龙江省华测检测技术有限公司出具的营养品质评价鉴定报告（编号083-2024-00060，2024年08月12日）：蛋白质 37.2g/100g（参照 ≥ 22）、胆固醇 21.4mg/100g（参照 ≤ 123）、脂肪 46.2g/100g（参照 ≤ 48.8）、钙 37.2mg/100g（参照 ≥ 22）。主要生产经营单位包括云南吴侨肉制品加工有限责任公司、麻栗坡县俊腊坊食品有限公司。鉴定意见提到：麻栗坡腊肉表面呈酱油色，肉身干爽、结实，瘦肉枣红、脂肪剔透,煮熟后切成片，切面平整，层次分明，肉片透亮，色泽鲜艳，黄里透红，气味醇香,味道鲜咸,肉质适中,不柴不腻,风味独特；内在品质胆固醇、脂肪小于参照值，蛋白质、钙大于…。2024年正式纳入全国名特优新农产品名录。

日常吃法上，麻栗坡腊肉按标签条件存放、适量食用；留意产地、生产日期与标签信息，按产品特性存放、适量食用。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20241071去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

麻栗坡腊肉获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告