【龙井大米】吉林省延边朝鲜族自治州龙井市全国名特优新农产品名录

龙井大米是吉林省名特优新农产品，延边朝鲜族自治州名特优新农产品，龙井市名特优新农产品。龙井大米入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理吉林省延边朝鲜族自治州龙井市的龙井大米名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

龙井大米内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

龙井大米是吉林省延边朝鲜族自治州龙井市的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240618，由龙井市农业农村局申请）。北纬 42° 黄金水稻带、海兰江畔百年稻作，官方实测垩白度 1.9%、胶稠度 78 毫米，「海兰江畔稻花香」唱的就是这碗饭。

龙井大米产地位于吉林省延边朝鲜族自治州龙井市，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为3000公顷，集中在龙井市相关乡镇。

龙井市地处长白山东麓、北纬 42 度全球黄金水稻种植带，海兰江、图们江发源于长白山，水质清澈甘甜，河谷盆地地势平坦、黑土肥沃，年日照 2429 小时、无霜期 143 天、昼夜温差 10℃ 以上，水稻干物质积累充分。龙井种稻历史 100 年，早在清康熙年间开山屯就为朝廷种植贡米，水田被称为「御粮田」；名特优新登记生产规模 3000 公顷、年商品量 10696 吨，主栽吉宏 6 号等品种，产地覆盖东盛涌镇、老头沟镇、智新镇、开山屯镇 4 镇 16 村，依托延边稷丰米业有限公司、东盛涌镇源鑫大米种植专业农场、东盛涌奢香无公害农产品农民专业合作社经营，有机水稻与绿色水稻认证面积超千公顷；2006 年延边大米获国家地理标志产品保护，一曲《红太阳照边疆》让「海兰江畔稻花香」传遍大江南北。

据全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告（黑龙江省华测检测技术有限公司，2024），龙井大米米粒椭圆形、整齐匀称、晶莹剔透，实测垩白度 1.9%（参照值 ≤4.0）、胶稠度 78 毫米（≥60）、直链淀粉 16.3%（干基）、脂肪 0.9 克/100 克（≥0.4）；米饭香气浓郁、洁白油亮、口感细腻、略带韧性，凉后仍能保持良好口感不回生；寒地一年一稻、154 天左右的长生长期让支链淀粉与可溶性双链糖积累更足，米饭油润香甜。

大米蒸煮按水米比约 1:1.2 口感最佳，每日主食 150—300 克干重为宜，搭配杂豆杂粮更均衡。龙井大米入选全国名特优新，让百年「御粮田」的贡米香从海兰江畔飘上了全国餐桌。

龙井大米获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

cfsn.cn：中国食品安全网：延边龙井精品大米「北纬42度·海兰江·康熙贡米御粮田·有机绿色认证超千公顷」