【菱湖青鱼】浙江省湖州市南浔区全国名特优新农产品名录

菱湖青鱼是浙江省名特优新农产品，湖州市名特优新农产品，南浔区名特优新农产品。菱湖青鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理浙江省湖州市南浔区的菱湖青鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

菱湖青鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

菱湖青鱼是浙江省南浔区的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20241354，申请单位湖州市南浔区菱湖渔业协会，有效期至2026-12-16，产地为浙江省湖州市南浔区菱湖镇，共计1镇，32个村（社区），登记生产规模15公顷、年商品量11000吨。经浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所鉴定，实测天冬氨酸2000mg/100g（参照1784）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

菱湖青鱼产地位于浙江省湖州市南浔区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为15公顷，集中在南浔区相关乡镇。

菱湖青鱼产自浙江省湖州市南浔区菱湖镇，共计1镇，32个村（社区），属太湖青鱼品种，全年收获。这片产区已有200年生产历史，登记规模15公顷、年商品量11000吨。外观上，体型浑圆，近纺锤形，体表呈青灰色，背部颜色较深，腹部灰白色，鳃丝鲜红，肌肉紧密有弹性，肌间纹理清晰，质感光泽，煮熟后肉质紧实，滋味鲜香微甜，肥而不腻。这些登记项共同构成了菱湖青鱼区别于普通地方特产的产地依据。

品质数据来自浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所出具的营养品质评价鉴定报告（编号001-2025-00088，2025年11月18日）：天冬氨酸2000mg/100g（参照1784）、谷氨酸2900mg/100g（参照2789）、脂肪2.5g/100g（参照4.2）、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比31.5%（参照11.0）。主要生产经营单位包括南浔菱湖振新家庭农场、南浔菱湖羊里家庭农场、南浔菱湖叶欣家庭农场。鉴定意见提到：在南浔区域范围内在其独特的生产环境下，菱湖青鱼具有体型浑圆，近纺锤形，体表呈青灰色，背部颜色较深，腹部灰白色，鳃丝鲜红，肌肉紧密有弹性，肌间纹理清晰，质感光泽，煮熟后肉质紧实，滋味鲜香微甜，肥而不腻；天冬氨酸，谷氨酸，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比等品质营养指标含量高，脂肪含量低等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。2024年正式纳入全国名特优新农产品名录。

日常吃法上，菱湖青鱼清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20241354去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

菱湖青鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告