【乐亭虾酱】河北省唐山市乐亭县全国名特优新农产品名录

乐亭虾酱是河北省名特优新农产品，唐山市名特优新农产品，乐亭县名特优新农产品。乐亭虾酱入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理河北省唐山市乐亭县的乐亭虾酱名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

乐亭虾酱内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

乐亭虾酱是河北省乐亭县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20250254，申请单位乐亭县农业农村局，有效期至2027-08-24，产地为河北省唐山市乐亭县马头营镇曹庄子村、姜各庄镇黄湾村、滨海村，生产规模1000吨、年商品量750吨。经唐山市农产品质量安全检验检测中心鉴定，实测蛋白质15.6g/100g（参照10.8）、赖氨酸0.66g/100g（参照0.58）、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比76.70%（参照68.9）。本文整理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

乐亭虾酱产地位于河北省唐山市乐亭县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为1000吨，集中在乐亭县相关乡镇。

乐亭虾酱是河北省乐亭县的全国名特优新农产品，产自河北省唐山市乐亭县马头营镇曹庄子村、姜各庄镇黄湾村、滨海村。乌虾品种，收获期在6-7月，生产历史100年，登记生产规模1000吨、年商品量750吨。虾酱为红褐色酱体，酱体均匀，粘稠度高，略有颗粒感，味咸，具有海鲜特有的鲜香风味。这些登记项共同构成了乐亭虾酱区别于普通地方特产的产地依据。

营养与产业上，经唐山市农产品质量安全检验检测中心鉴定（报告编号060-2025-00002，2025年06月26日），乐亭虾酱实测蛋白质 15.6g/100g（参照 10.8）、赖氨酸 0.66g/100g（参照 0.58）、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 76.70%（参照 68.9）。持证主体为唐山市鑫晟源食品有限公司、唐山卫东食品有限公司。鉴定意见提到：该产品在乐亭县域范围内在其独特的生产环境下，具有海鲜特有鲜香风味，高蛋白质、高不饱和脂肪酸含量等特征，经评价，该样品符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。2025年乐亭虾酱入选全国名特优新。

乐亭虾酱清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20250254对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

乐亭虾酱获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告