【开化翻毛鸡】浙江省衢州市开化县全国名特优新农产品名录

开化翻毛鸡是浙江省名特优新农产品，衢州市名特优新农产品，开化县名特优新农产品。开化翻毛鸡入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理浙江省衢州市开化县的开化翻毛鸡名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

开化翻毛鸡内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

开化翻毛鸡是浙江省开化县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20250384，申请单位开化县农业农村局，有效期至2027-08-24，产地为浙江省衢州市开化县桐村镇门村村、华山村、严村村、杜坑村、王畈村、桐村村、建丰村、黄石村、裴源村；开化县林山乡禄源村、西山村、林源村、江家村、霞湖村共计2个乡镇14个村，登记生产规模20万羽、年商品量180吨。经浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所鉴定，实测蛋白质24.3％（参照20.3）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

开化翻毛鸡产地位于浙江省衢州市开化县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为20万羽，集中在开化县相关乡镇。

开化翻毛鸡产自浙江省衢州市开化县桐村镇门村村、华山村、严村村、杜坑村、王畈村、桐村村、建丰村、黄石村、裴源村；开化县林山乡禄源村、西山村、林源村、江家村、霞湖村共计2个乡镇14个村，属翻毛鸡品种，全年收获。这片产区已有650年生产历史，登记规模20万羽、年商品量180吨。外观上，结构紧凑，头大小适中，冠红直立，全身羽毛似菊花状，以翮翎弯弯向外翻卷而著名，喙、胫、趾多为黄色，少有青色者；鸡胴体体型较小，皮肤呈黄色，皮紧而有弹性，指压后立即恢复，肉色鲜亮，煮熟后肉质鲜嫩。鉴定报告对外观的描述是：鸡胴体体型较小，皮肤呈黄色，皮紧而有弹性，指压后立即恢复，肉色鲜亮，煮熟后肉质鲜嫩。

品质数据来自浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所出具的营养品质评价鉴定报告（编号001-2025-00009，2025年05月12日）：蛋白质24.3％（参照20.3）、必需氨基酸总量8.2%（参照7.38）、油酸（占总脂肪酸）44.1%（参照36.5）、肌苷酸2.82mg/g（参照1.01-1.58）。主要生产经营单位包括开化宏腾羽农业开发有限公司、开化县桐村镇门村村股份经济合作社。鉴定意见提到：在开化县域范围内在其独特的生产环境下，该产品具有体型较小，皮肤呈黄色，皮紧而有弹性，指压后立即恢复，肉色鲜亮，煮熟后肉质鲜嫩的感官特点，同时具有蛋白、必需氨基酸总量、油酸和肌苷酸等品质营养指标含量高的特点，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。2025年正式纳入全国名特优新农产品名录。

开化翻毛鸡宜炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。按证书编号CAQS-MTYX-20250384可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

开化翻毛鸡获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告