【绩溪小黄牛】安徽省宣城市绩溪县全国名特优新农产品名录

绩溪小黄牛是安徽省名特优新农产品，宣城市名特优新农产品，绩溪县名特优新农产品。绩溪小黄牛入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理安徽省宣城市绩溪县的绩溪小黄牛名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

绩溪小黄牛内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

绩溪小黄牛是安徽省绩溪县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20250404，申请单位绩溪县农业农村局，有效期至2027-08-24，产地为安徽省宣城市绩溪县华阳镇、临溪镇、长安镇、上庄镇、扬溪镇、伏岭镇、金沙镇、瀛洲镇、板桥头乡、家朋乡、荆州乡，11个乡镇81个村（社区），登记生产规模1.5万头、年商品量1500吨。经国检测试控股集团（安徽）拓维检测服务有限公司鉴定，实测蛋白质23.0％（参照20.0）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

绩溪小黄牛产地位于安徽省宣城市绩溪县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为1.5万头，集中在绩溪县相关乡镇。

绩溪小黄牛产自安徽省宣城市绩溪县华阳镇、临溪镇、长安镇、上庄镇、扬溪镇、伏岭镇、金沙镇、瀛洲镇、板桥头乡、家朋乡、荆州乡，11个乡镇81个村（社区），属皖南牛品种，全年收获。这片产区已有120年生产历史，登记规模1.5万头、年商品量1500吨。外观上，体型中等偏小，体质结实，体型匀称，躯短而高，瘤峰显现，垂峰发达，背线明显，皮肤较薄，关节结实，蹄质坚硬，角长而上翘，毛以褐色为多，间有黄色或棕黄色。成年牛体重300至400千克，是役肉兼用型牛。鉴定报告对外观的描述是：绩溪小黄牛肌肉呈深红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强，具有牛肉正常气味。

看内在品质更有说服力：国检测试控股集团（安徽）拓维检测服务有限公司在2025年05月29日出具的报告（编号108-2025-00001）显示，绩溪小黄牛实测蛋白质23.0％（参照20.0）、胆固醇36.4mg/100g（参照58）、钾421mg/100g（参照212）、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比54.5%（参照48.0）。名录列出的生产经营单位有绩溪徽盛生态养殖家庭农场、绩溪县奔奔养殖家庭农场、绩溪县恒旺黄牛养殖专业合作社、绩溪县徽州女人家庭农场。鉴定意见提到：该产品在安徽省宣城市绩溪县县域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉呈深红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强，具有牛肉正常气味等感官特征，蛋白质等营养品质指标优于参照值，蛋氨酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇和钾等特色品质指标优于参照值，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。2025年入选全国名特优新。

绩溪小黄牛炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20250404对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

绩溪小黄牛获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告