【九龙口大闸蟹】江苏省盐城市建湖县全国名特优新农产品名录

九龙口大闸蟹是江苏省名特优新农产品，盐城市名特优新农产品，建湖县名特优新农产品。九龙口大闸蟹入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理江苏省盐城市建湖县的九龙口大闸蟹名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

九龙口大闸蟹内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

九龙口大闸蟹是江苏省盐城市建湖县的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240655，由建湖县农业农村局申请）。产自九龙口原生态湿地，生态围网养殖，青背白肚、金爪黄毛，先后获中国驰名商标、国家地理标志证明商标，建湖素有「中国河蟹之乡」之称。

九龙口大闸蟹产地位于江苏省盐城市建湖县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为900公顷，集中在建湖县相关乡镇。

九龙口是苏北里下河地区泻湖型湿地公园，九条河流呈辐射状汇入湖荡，形成「九龙戏珠」的独特地貌，水质清澈、水草丰茂、螺蛳天然繁育，是大闸蟹理想的生长家园。建湖全面推广「低密度、大规格、种草投螺」生态养殖模式，引进长江 1 号、2 号、3 号与诺亚 1 号等优质河蟹品种，依托建湖九龙口大闸蟹有限公司、江苏阳湖水产养殖等主体经营，建成集养殖环境监控、水质在线监测、装备智能控制、远程会诊于一体的物联网系统，实现养殖全过程实时监测与标准化管理；全县已形成 15 万亩规模化养殖面积、年产值约 20 亿元，带动近万户农户增收，2026 年开捕盛典现场签约销售订单 2800 多万元。

据产地检测与营养资料，九龙口大闸蟹个头大、膏体肥、甲壳硬、足细长：蟹背青灰色平滑有光泽，蟹肚乳白色有玉质美感，蟹腿绒毛黄而密，鳃丝清晰、双螯强劲有力；蟹黄饱满如金、蟹膏凝脂似玉，肉质细嫩回甘。河蟹肉每 100 克约含蛋白质 14—17 克、脂肪仅 2 克上下，蟹黄蟹膏富含卵磷脂、虾青素与维生素 A，硒、锌等微量元素含量在鲜防水产中位居前列，是一种高蛋白低脂肪的时令美馔。

大闸蟹性偏寒，健康成人每次 1—2 只为宜，配姜醋、紫苏或温热黄酒中和寒气，脾胃虚寒者少食；勿与柿子、浓茶等高鞣酸食物同食，死蟹坚决不吃。九龙口大闸蟹入选全国名特优新，让建湖水乡的「生态好蟹」从湿地蟹塘爬上了国字号的荣誉榜。

九龙口大闸蟹获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

jianhu.gov.cn：建湖县人民政府：盐城建湖大闸蟹成了国字号「青背白肚金爪黄毛·驰名商标+地理标志·物联网智慧养殖」

js.chinanews.com.cn：中新网江苏：九龙争鲜开捕盛典「低密度大规格种草投螺·长江1号诺亚1号良种·现场签约2800万订单」