【鸠江毛豆】安徽省芜湖市鸠江区全国名特优新农产品名录

鸠江毛豆是安徽省名特优新农产品，芜湖市名特优新农产品，鸠江区名特优新农产品。鸠江毛豆入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理安徽省芜湖市鸠江区的鸠江毛豆名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

鸠江毛豆内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

鸠江毛豆是安徽省芜湖市鸠江区的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240661，由鸠江区农业农村局申请）。官方实测维生素 B1 0.216 毫克/100 克、铁 7.41 毫克/100 克、必需氨基酸占比 36.1%，三项指标优于同类参照。

鸠江毛豆产地位于安徽省芜湖市鸠江区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为2000公顷，集中在鸠江区相关乡镇。

鸠江区地处长江东岸，沿江洲圩土壤肥沃、水热同期，是芜湖重要的菜用大豆产区，白茆镇的万亩毛豆连片种植尤为出名。鸠江毛豆名特优新登记生产规模 2000 公顷，由芜湖市德弘生态农业、和瑞农业、鸠江区诚信家庭农场、白茆镇志桃家庭农场等主体经营，实行标准化种植与分级采收；产品豆荚嫩绿色、表面细毛，长短均匀约 5—6 厘米，每荚 2—3 粒，籽粒饱满、嫩绿清香，是夏季夜宵摊与家常餐桌的「下酒第一豆」，采收季从 6 月持续至 10 月，鲜荚与速冻加工双线供应。

据全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告（鉴定机构：浙江省农业科学院），鸠江毛豆维生素 B1 实测 0.216 毫克/100 克（参照值 0.15）、铁 7.41 毫克/100 克（参照值 3.5）、必需氨基酸占总氨基酸比例 36.1%（参照值 35.1%）、蛋白质 10.2% 处于同类标准区间，综合评价其营养品质优于同类产品；毛豆本身就是营养密度很高的鲜豆——每 100 克约含蛋白质 13 克、钙 135 毫克、钾 478 毫克、叶酸 130 微克、维生素 C 27 毫克，膳食纤维近 4 克，是素食者补充优质植物蛋白的优选。

毛豆务必煮熟煮透——沸水持续加热 10 分钟以上才能破坏皂苷与胰蛋白酶抑制剂，生食或半生食会引发肠胃不适；嘌呤中等偏高，痛风急性期控制摄入。鸠江毛豆入选全国名特优新，让长江边的「盐水毛豆」从圩区豆田剥进了国字号名录。

鸠江毛豆获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

paper.cfsn.cn：中国食品安全报：毛豆营养可口但食用别过量「蛋白13g钙135mg钾478mg·煮熟10分钟破坏皂苷」