【界首黄牛】安徽省阜阳市界首市全国名特优新农产品名录

界首黄牛是安徽省名特优新农产品，阜阳市名特优新农产品，界首市名特优新农产品。界首黄牛入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理安徽省阜阳市界首市的界首黄牛名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

界首黄牛内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

界首黄牛，属于肉役兼用型地方品种。2026年，阜阳市的界首黄牛入选2025年第三批全国名特优新农产品名录。

界首黄牛产地位于安徽省阜阳市界首市，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为1.5万头，集中在界首市相关乡镇。

界首黄牛是安徽省界首市的全国名特优新农产品，产自安徽省阜阳市界首市砖集镇、顾集镇、王集镇、光武镇、新马集镇、大黄镇、陶庙镇等7个乡镇，70个行政村。皖北黄牛、西门塔尔品种，收获期在全年，生产历史150年，登记生产规模1.5万头、年商品量4500吨。外观上，肌肉呈深红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肌肉纤维致密，纹理清晰，柔韧有弹性，煮熟后肉汤澄清透明，肉质鲜嫩，牛肉香味浓郁。这些登记项共同构成了界首黄牛区别于普通地方特产的产地依据。

营养与产业上，经国检测试控股集团（安徽）拓维检测服务有限公司鉴定（报告编号108-2025-00020，2025年10月15日），界首黄牛实测一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质20.9％（参照≥20.0）、特征性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质20.9％（参照≥20.0）。持证主体为界首市宏图养殖专业合作社、界首市砖集镇健康家庭农场。鉴定意见提到：该产品在安徽省阜阳市界首市县域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉呈深红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肌肉纤维致密，纹理清晰，柔韧有弹性，煮熟后肉汤澄清透明，肉质鲜嫩，牛肉香味浓郁等感官特征，蛋白质等营养品质指标大于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸、锌、钾等特色品质指标大于参照值，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。2025年界首黄牛入选全国名特优新。

日常吃法上，界首黄牛炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20251174去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

界首黄牛获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：界首黄牛

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告