【嘉祥大蒜】山东省济宁市嘉祥县全国名特优新农产品名录

嘉祥大蒜是山东省名特优新农产品，济宁市名特优新农产品，嘉祥县名特优新农产品。嘉祥大蒜入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理山东省济宁市嘉祥县的嘉祥大蒜名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

嘉祥大蒜内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

嘉祥红皮大蒜，山东省济宁市特产，全国农产品地理标志。

嘉祥大蒜产地位于山东省济宁市嘉祥县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为100公顷，集中在嘉祥县相关乡镇。

嘉祥大蒜是山东省嘉祥县的全国名特优新农产品，产自山东省济宁市嘉祥县满硐镇徐村、唐村、阿城铺村，共1个乡镇3个村。嘉优1号品种，收获期在5月中旬，生产历史8年，登记生产规模100公顷、年商品量1725吨。外观上，蒜头扁圆球形，排列整齐少瓣（多为4-6瓣），蒜皮白、紫相间，蒜肉饱满紧实、乳白，肉质细嫩，蒜汁浓稠，辛辣味重，蒜香味浓。这些登记项共同构成了嘉祥大蒜区别于普通地方特产的产地依据。

经山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所鉴定（006-2025-00061），嘉祥大蒜的独特性营养品质实测为一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质4.62g/100g（参照≥4.00）、钾404mg/100g（参照≥303）、特征性指标实测值（参照类比参照值），报告日期2025年07月09日。生产经营主体为嘉祥县乡情农作物种植专业合作社、嘉祥县生产队农业种植家庭农场。鉴定意见提到：该产品在嘉祥县域范围内在其独特的生产环境下，具有蒜皮白紫相间、果肉乳白、肉嫩汁稠，香辛浓重的感官特征；具有蛋白质、钾含量高的营养品质特征；具有大蒜素高的特色品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。2025年入选全国名特优新。

日常吃法上，嘉祥大蒜按标签条件存放、适量食用；留意产地、生产日期与标签信息，按产品特性存放、适量食用。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20251282去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

嘉祥大蒜获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：嘉祥大蒜

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告