【江陵小龙虾】湖北省荆州市江陵县全国名特优新农产品名录

江陵小龙虾是湖北省名特优新农产品，荆州市名特优新农产品，江陵县名特优新农产品。江陵小龙虾入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2026年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理湖北省荆州市江陵县的江陵小龙虾名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

江陵小龙虾内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

江陵小龙虾是湖北省江陵县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20260306，申请单位江陵县农业农村局，有效期至2027-06-02，产地为湖北省荆州市江陵县三湖管理区、沙岗镇，田台社区、东津村，登记生产规模4450吨、年商品量4450吨。经湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所鉴定，实测一般性指标实测值（参照类比参照值）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

江陵小龙虾产地位于湖北省荆州市江陵县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为4450吨，集中在江陵县相关乡镇。

按名录登记信息，江陵小龙虾的产地是湖北省荆州市江陵县三湖管理区、沙岗镇，田台社区、东津村，克氏原螯虾品种、4月至7月采收，生产历史18年、规模4450吨、年商品量4450吨。成品虾壳色泽红亮均匀、富有自然光泽，虾体完整饱满，形态规整，甲壳紧实无破损残缺。体表洁净无泥沙杂质，腮丝洁白通透，无黑腮乌腮现象。加工制品虾壳呈鲜亮红色或暗红色，去壳后虾肉色泽洁白或呈自然的微粉色，肉质紧实饱满、富有弹性；虾黄形态饱满、色泽金黄润泽。鉴定报告对外观的描述是：江陵小龙虾体型呈圆筒状，甲壳坚厚有光泽，个头匀整，雄虾螯足粗壮发达，雌虾腹部饱满，尾扇宽大有力；。

品质数据来自湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所出具的营养品质评价鉴定报告（编号065-2026-00004，2026年03月25日）：一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质16.9g/100g（参照14.8）、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）4310mg/100g（参照3728）、锌18.5mg/kg（参照14.5）。主要生产经营单位包括湖北兆麟食品科技有限公司、荆州礼小龙生态农业科技有限公司、湖北龙生食品有限公司、江陵县东津水产专业合作社。鉴定意见提到：该产品在湖北省荆州市江陵县区域范围内，在其独特的生产环境下，具有体型呈圆筒状，甲壳坚厚有光泽，个头匀整，雄虾螯足粗壮发达，雌虾腹部饱满，尾扇宽大有力，通体呈鲜亮的深红色/红棕色，虾背色泽浓郁，两侧略带橘粉，腹部洁白无泥污，鳃丝呈雪白色、无异味，额剑有侧棘，头胸甲背面前部4条脊突清晰，触须长而完整，虾壳光滑少附着物，手感硬朗不软瘪，熟后色泽红亮通透等感官品质。2026年正式纳入全国名特优新农产品名录。

江陵小龙虾清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20260306对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

江陵小龙虾获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告