【环江香猪】广西壮族自治区河池市环江毛南族自治县全国名特优新农产品名录

环江香猪是广西壮族自治区名特优新农产品，河池市名特优新农产品，环江毛南族自治县名特优新农产品。环江香猪入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广西壮族自治区河池市环江毛南族自治县的环江香猪名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

环江香猪内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

环江香猪是广西环江毛南族自治县特产，属中国珍稀猪种，主产于九万大山腹地的高寒山区。该猪种源于明代，因历代作为贡品得名，具有被毛全黑、皮薄骨细、肉质鲜嫩芳香的特点，最佳食用重量为6公斤左右，传统烤焖结合的烹饪方式可激发其清甜浓香风味，百食不厌。以青饲料和薯杂豆类为主的饲喂方式使其富含营养成分，具有较高的健康价值。1986年载入《广西畜禽品种志》，1987年列入《中国猪品种志》，2000年纳入《国家畜禽品种资源保护名录》。其繁殖技术被列入中国禁止出口限制出口技术目录。2003年环江香猪通过国家原产地地理标志注册认证，2010年获国家地理标志证明商标。2019年入选广西农业区域公用品牌目录，形成产供销一体化产业链条。2023年全县生猪出栏12.69万头，年末存栏8.34万头。

环江香猪产地位于广西壮族自治区河池市环江毛南族自治县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为2.6万头，集中在环江毛南族自治县相关乡镇。

在广西壮族自治区环江毛南族自治县，环江香猪是拿到国字号名录身份的畜禽蛋奶。产地为广西壮族自治区河池市环江毛南族自治县明伦镇、东兴镇、龙岩乡、长美乡、驯乐苗族乡、大安乡、洛阳镇等共7个乡（镇）63个行政村，香猪品种、全年上市，已有500年生产历史，规模2.6万头、年商品量1003.8吨。外观上，体型矮小，被毛全黑，额平有3～5条横纹；耳大小适中向前平伸；嘴筒较短，下颌有肉痣；颈短粗；背腰稍弯，腹部较圆；四肢矮小，前肢内侧有3～8个黑痣；尾巴短小；胸围与体长几乎相等。鲜猪肉色泽鲜红有光泽，脂肪乳白色，肉质紧密有弹性；。鉴定报告对外观的描述是：环江香猪体型较小，全身被毛黑色，背腰稍弯，腹部较圆，四肢矮小；鲜猪肉色泽鲜红有光泽，脂肪乳白色，肉质紧密有弹性；煮熟后肉汤澄清透明，肉香味浓郁，肉质鲜美细嫩。

经广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所鉴定（030-2025-00011），环江香猪的独特性营养品质实测为一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质17.9％（参照≥15.1）、氨基酸总量16.66g/100g（参照≥11.00）、特征性指标实测值（参照类比参照值），报告日期2025年05月20日。生产经营主体为广西毛南山香食品有限公司、环江环鑫生态养殖场。鉴定意见提到：经评价，该样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。2025年入选全国名特优新。

日常吃法上，环江香猪炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20251411去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

环江香猪获证单位与生产经营单位

环江香猪与地理标志的关系

环江香猪同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：环江香猪地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：环江香猪

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告