【韩城鸭子】陕西省韩城市全国名特优新农产品名录

韩城鸭子是陕西省名特优新农产品，韩城市名特优新农产品。韩城鸭子入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理陕西省韩城市的韩城鸭子名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

韩城鸭子内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

韩城鸭子是陕西省韩城市的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20241874，申请单位韩城市农产品质量安全检验检测中心，有效期至2026-12-16，产地为陕西省韩城市芝阳镇桥头村、三甲村、陶渠村、西赵村，金城办段堡村，西庄镇白家庄村、梁带村.，登记生产规模1000万羽、年商品量25000吨。经天津市乳品食品监测中心有限公司鉴定，实测蛋白质16.8g/100g（参照15.5）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

韩城鸭子产地位于陕西省韩城市，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为1000万羽，集中在韩城市相关乡镇。

按名录登记信息，韩城鸭子的产地是陕西省韩城市芝阳镇桥头村、三甲村、陶渠村、西赵村，金城办段堡村，西庄镇白家庄村、梁带村.，北京鸭品种、全年采收，生产历史9年、规模1000万羽、年商品量25000吨。外观上，活鸭体型硕大丰满，头较大，眼大而明亮，颈粗、中等长，挺拔美观。体躯长方，前部昂起，背宽平，胸部丰满。尾短而上翘，腹部丰满，腿短粗，蹼宽厚,全身羽毛丰满，羽色纯白并带有奶油光泽。鸭坯胴体新鲜，完整匀称，皮肤呈白色，无硬杆毛、无绒毛，肌肉呈鲜亮红色；。鉴定报告对外观的描述是：胴体新鲜，完整匀称，皮肤呈白色，无硬杆毛、无绒毛，肌肉呈鲜亮红色；煮熟后，肉质细嫩，肉汤清澈鲜美，香味浓郁。

品质数据来自天津市乳品食品监测中心有限公司出具的营养品质评价鉴定报告（编号053-2024-00045，2024年10月25日）：蛋白质16.8g/100g（参照15.5）、胆固醇81mg/100g（参照94）、钙8mg/100g（参照6）、氨基酸总量13.90g/100g（参照13.60）。主要生产经营单位包括陕西富强宏图牧业有限公司、韩城御鸭园食品有限责任公司。鉴定意见提到：韩城鸭子在韩城市域范围内其独特的生产环境下，具有胴体新鲜，完整匀称，皮肤呈白色，无硬杆毛、无绒毛，肌肉呈鲜亮红色；煮熟后，肉质细嫩，肉汤清澈鲜美，香味浓郁的感官品质。2024年正式纳入全国名特优新农产品名录。

日常吃法上，韩城鸭子炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20241874去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

韩城鸭子获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告