【顾桥陈醋】安徽省淮南市凤台县全国名特优新农产品名录

顾桥陈醋是安徽省名特优新农产品，淮南市名特优新农产品，凤台县名特优新农产品。顾桥陈醋入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理安徽省淮南市凤台县的顾桥陈醋名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

顾桥陈醋内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

顾桥陈醋是安徽省凤台县顾桥镇特产，始创于清代乾隆年间，以糯米、麸皮、豌豆等粮食为原料，加入中草药经蒸、酵、熏、淋、晒等传统工艺发酵酿制，形成酸、香、辣、咸、甜五味兼具的独特风味。该醋发酵周期长达5个月，采用“醋淋醋”工艺提升品质，含氨基酸，具有消食健胃、软化血管等功效，还具有开胸顺气、解毒消肿等功能。酿造技艺入选淮南市非物质文化遗产名录，顾桥陈醋为安徽省著名商标。顾桥陈醋厂始建于1958年，原属地方国营企业，1963年转为县办大集体。产品1978年获出口品牌认证，四次获安徽省优质产品、三次获轻工业部优质产品称号，1989年获中国首届食品博览会金奖。现存200年古井及两个建厂时购置的紫砂罐作为历史见证。2020年顾桥醋业有限公司投入近千万元改造厂房设备，2023年凤台县提出打造“醋香小镇”发展规划，全镇现有10余家规模企业，年产量约7000吨。

顾桥陈醋产地位于安徽省淮南市凤台县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为2600吨，集中在凤台县相关乡镇。

顾桥陈醋产自安徽省淮南市凤台县顾桥镇顾桥村、临淝村，共计1个镇2个村，属酿造食醋品种，全年收获。这片产区已有230年生产历史，登记规模2600吨、年商品量2000吨。外观上，呈深褐色、有光泽，体态均一，酸而不涩，兼具酱香与回甘，滋味柔和醇厚，余香绵长。这些登记项共同构成了顾桥陈醋区别于普通地方特产的产地依据。

品质数据来自安徽科博产品检测研究院有限公司出具的营养品质评价鉴定报告（编号112-2025-00023，2025年06月19日）：总酸(以乙酸计)7.4g/100mL（参照6.0）、氨基酸态氮0.24g/100mL（参照0.20）、还原糖（以葡萄糖计）2.3g/100mL（参照2.0）、总酯(以乙酸乙酯计)30g/L（参照25）。主要生产经营单位包括安徽省顾桥醋业有限公司、凤台县顾桥镇喜润酱醋有限公司、凤台县胜海醋业有限公司、凤台县希彰醋业有限公司。鉴定意见提到：该产品在安徽省凤台县域范围内在其独特的生产环境下，具有呈深褐色、有光泽，体态均一，酸而不涩，兼具酱香与回甘，滋味柔和醇厚，余香绵长的感官特征；总酸、氨基酸态氮和还原糖一般营养品质指标均优于参照值；总酯和总黄酮特色品质指标优于参照值；经评价，顾桥陈醋符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。2025年正式纳入全国名特优新农产品名录。

顾桥陈醋按标签条件存放、适量食用；留意产地、生产日期与标签信息，按产品特性存放、适量食用。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20250392对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

顾桥陈醋获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：顾桥陈醋

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告