【凤台淮王鱼】安徽省淮南市凤台县全国名特优新农产品名录

凤台淮王鱼是安徽省名特优新农产品，淮南市名特优新农产品，凤台县名特优新农产品。凤台淮王鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理安徽省淮南市凤台县的凤台淮王鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

凤台淮王鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

凤台淮王鱼，安徽省凤台县特产，全国农产品地理标志。凤台淮王鱼，头尖、体小、眼小，吻肥厚，4对短须，背、胸鳍后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深度分叉。鱼体呈纺锤形，背部青灰色，肚皮黄白，光滑无鳞。口感“鲜、嫩、滑、爽”。2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“凤台淮王鱼”实施农产品地理标志登记保护。2025年6月9日，国家知识产权局对“凤台淮王鱼”予以地理标志产品认定，并实施保护。

凤台淮王鱼产地位于安徽省淮南市凤台县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为800公顷，集中在凤台县相关乡镇。

按名录登记信息，凤台淮王鱼的产地是安徽省淮南市凤台县刘集、凤凰、桂集、新集、岳张集、顾桥、钱庙、杨村、丁集、关店、李冲、城关、古店、朱马店、大兴、尚塘、城关经济开发区等17个乡镇（开发区），250个行政村（社区），淮王鱼品种、全年采收，生产历史30年、规模800公顷、年商品量500吨。头尖、眼小，吻肥厚，4对短须，背、胸鳍后锯齿状，脂鳍肥厚，尾鳍深度分叉。鱼体呈纺锤形，前部粗短，后部侧扁。背部青灰，肚皮黄白，光滑无鳞，肉质细嫩。鉴定报告对外观的描述是：尖头、眼小，吻肥厚，4对短须，背、胸鳍后锯齿状，脂鳍肥厚，尾鳍深度分叉。鱼体呈纺锤形，前部粗短，后部侧扁。背部青灰，肚皮黄白，光滑无磷，肉质细嫩。

品质数据来自谱尼测试集团股份有限公司出具的营养品质评价鉴定报告（编号088-2024-00224，2025年05月15日）：蛋白质16.7g/100g（参照14.8）、维生素E1.30mg/100g（参照0.06）、鲜味氨基酸占总氨基酸比例38.8%（参照38.03）、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比45.7%（参照39.88）。主要生产经营单位包括凤台县城北湖渔业有限公司、安徽省鹏桦农业科技有限公司、凤台县硖山淮王鱼研究所、凤台县希玉农业发展有限公司。鉴定意见提到：背部青灰色，肚皮黄白色，光滑无鳞，肉质细的上乘感官品质，具有鲜味氨基酸占总氨基酸比例符合参照值，蛋白质、维生素E、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。2025年正式纳入全国名特优新农产品名录。

凤台淮王鱼宜清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。按证书编号CAQS-MTYX-20250393可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

凤台淮王鱼获证单位与生产经营单位

凤台淮王鱼与地理标志的关系

凤台淮王鱼同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：凤台淮王鱼地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：凤台淮王鱼

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告