【赶水草蔸萝卜】重庆市綦江区全国名特优新农产品名录

赶水草蔸萝卜是重庆市名特优新农产品，綦江区名特优新农产品。赶水草蔸萝卜入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2020年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理重庆市綦江区的赶水草蔸萝卜名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

赶水草蔸萝卜内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

赶水萝卜是用重庆綦江赶水地区特有的‘草兜萝卜’腌制而成的。其中草蔸萝卜以其个大、头圆、皮薄、柔嫩等特点，在古代就是宫廷贡品，被誉为“草根人参”，享誉中外。

赶水草蔸萝卜产地位于重庆市綦江区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为5600公顷，集中在綦江区相关乡镇。

赶水草蔸萝卜因形似草蔸而得名，具个大、圆整、皮薄、肉嫩、汁多、味美等特点，外色玉白、入口化渣、口感微甜。曾为清朝宫廷贡品。綦江区将其确定为农业特色产业主导品类，赶水镇引进龙头企业，形成种植、加工、储存、销售全产业链，开发泡萝卜、麻辣江湖等深加工产品，举办草蔸萝卜节、打造萝卜宴，推动农旅融合。

生产规模与产值：全镇种植草蔸萝卜1.5万—1.7万亩，预计总产5万吨、综合产值1.4亿—1.6亿元。村集体流转土地示范种植8000亩，年平均增收10余万元；21个村集体联动，户增收2000元以上。深加工以奇味佳、瀚翔等龙头企业为引领，研发12款草蔸萝卜系列制品（泡萝卜、风干萝卜、休闲食品等），每吨产值增500多元。

科技赋能与品牌：綦江区制定标准化生产技术规程（选地、播种、施肥、田间管理、采收全环节标准），从靠天到靠技术，品质提升。2024年12月第十三届赶水草蔸萝卜节发布赶水草蔸萝卜产业大脑，融合GIS与大数据，全流程可视化智能管理（气象站、土壤墒情站、智慧监控），助力降本增效。产品远销北京、贵州、重庆主城，直供盒马鲜生、新世纪等200余家商超门店。

赶水草蔸萝卜获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：赶水草蔸萝卜

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重庆市农业农村委

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