【甘德牦牛】青海省果洛藏族自治州甘德县全国名特优新农产品名录

甘德牦牛是青海省名特优新农产品，果洛藏族自治州名特优新农产品，甘德县名特优新农产品。甘德牦牛入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理青海省果洛藏族自治州甘德县的甘德牦牛名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

甘德牦牛内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

甘德牦牛，青海省果洛藏族自治州甘德县特产，全国农产品地理标志。甘德牦牛系青藏高原地区特有的古老原始品种，牦牛具有耐高寒、耐劳苦、耐粗放、善攀登、抗病力强的特性，素有“高原之舟”的誉称。甘德牦牛肉食用品质好，其亲水率高，肉食用品质好，其亲水率高，贮存损失及烹饪损失小，肉质鲜美细嫩，色泽鲜红。2013年12月30 日，原中华人民共和国农业部正式批准对“甘德牦牛”实施农产品地理标志登记保护。

甘德牦牛产地位于青海省果洛藏族自治州甘德县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为16.0317万头，集中在甘德县相关乡镇。

在青海省甘德县，甘德牦牛是拿到国字号名录身份的畜禽蛋奶。产地为青海省果洛藏族自治州甘德县柯曲镇、上贡麻乡、下贡麻乡、岗龙乡、江千乡、青珍乡、下藏科乡。共计7个乡镇，36个村，甘德牦牛品种、8-10月上市，已有75年生产历史，规模16.0317万头、年商品量44087.175吨。1.色泽：肉色鲜红，有光泽，脂肪呈微黄色。2.组织状态：肌肉结构紧密，有坚实感，富有弹性，肌纤维韧性强。3.气味：具有牛肉正常气味，无异味。4.肉眼可见杂质：未见伤斑、血淤、碎骨、病变组织、淋巴结、脓包、浮毛或其他任何异物。

营养与产业上，经中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所鉴定（报告编号012-2025-00006，2025年06月12日），甘德牦牛实测蛋白质23.3％（参照20）、胆固醇39mg/100g（参照63）、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比57.0%（参照43.2）、花生四烯酸（占总脂肪酸）2.3%（参照0.4）。持证主体为甘德县美卓玛农业开发有限公司、甘德县雪山农牧业科技发展有限公司、青海宇迈牧业有限公司、甘德县牧源农商有限公司。鉴定意见提到：该产品在甘德县域范围内在其独特的生产环境下，具有肉色鲜红，有光泽，脂肪呈微黄色；肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强；具有牛肉正常气味，无异味；无肉眼可见异物。2025年甘德牦牛入选全国名特优新。

甘德牦牛炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20250887对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

甘德牦牛获证单位与生产经营单位

甘德牦牛与地理标志的关系

甘德牦牛同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：甘德牦牛地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：甘德牦牛

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告