【涪陵黑猪】重庆市涪陵区全国名特优新农产品名录

涪陵黑猪是重庆市名特优新农产品，涪陵区名特优新农产品。涪陵黑猪入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理重庆市涪陵区的涪陵黑猪名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

涪陵黑猪内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

涪陵黑猪是以盆周山地猪（原名彭州山地猪）为核心育种素材，由重庆市畜牧科学院与重庆海林生猪发展有限公司自2013年起联合培育的特色猪种。该品种通过三系杂交模式整合盆周山地猪、太湖猪、杜洛克猪和巴克夏猪等优势特性，形成肉质细嫩滋糯、耐粗饲、抗病性强的特点。2019年获得重庆市专项资金支持，2023年获得国家新品种证书，2024年通过国家畜禽遗传资源委员会配套系审定并纳入重庆市地方猪遗传资源保护名录。涪陵黑猪采用高山泉水散养与纯粮青饲喂养的传统生态养殖方式，养殖周期较常规品种延长30%。截至2023年，涪陵黑猪出栏量达6.5万头，利用榨菜尾菜制备生物饲料占比达56%，降低饲料成本18%。规划至2026年实现全产业链产值150亿元，配套建设冷链物流中心与精深加工基地。

涪陵黑猪产地位于重庆市涪陵区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为5.6万头，集中在涪陵区相关乡镇。

涪陵黑猪是重庆市涪陵区的全国名特优新农产品，产自重庆市涪陵区江东街道、江北街道、百胜镇、清溪镇、南沱镇、马武镇、青羊镇、龙潭镇、焦石镇、新妙镇、石沱镇、蔺市镇、罗云乡、大木乡、同乐镇、大顺乡镇、增福镇共17个乡镇街道。涪陵黑猪1系品种，收获期在全年，生产历史350年，登记生产规模5.6万头、年商品量5600吨。外观上，体型中等，头较轻，嘴较长，臀部较倾斜。被毛黑色，少数个体额部、系蹄部、尾尖有白毛。鲜猪肉色泽鲜红有光泽，脂肪乳白色，肌肉截面大理石纹明显。肉质紧密有弹性，表面湿润不粘手，经指压后凹陷部位立即恢复原位。

营养与产业上，经重庆市农业科学院农业质量标准检测技术研究所鉴定（报告编号008-2024-00019，2024年10月30日），涪陵黑猪实测大理石纹6（参照2.65）、肌内脂肪3.2g/100g（参照2.84）、剪切力27.2N（参照51.20）、蛋白质23.70g/100g（参照15.1）。持证主体为重庆海林生猪发展有限公司、重庆市涪陵区黑八戒农业有限公司。鉴定意见提到：“该产品在涪陵区域范围内在其独特的生产环境下，具有肉质细嫩、肉香味浓，大理石纹明显，肌内脂肪、蛋白质和锌含量高等特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。2024年涪陵黑猪入选全国名特优新。

日常吃法上，涪陵黑猪炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20241627去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

涪陵黑猪获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：涪陵黑猪

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告