【鄂托克牛肉】内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗全国名特优新农产品名录

鄂托克牛肉是内蒙古自治区名特优新农产品，鄂尔多斯市名特优新农产品，鄂托克旗名特优新农产品。鄂托克牛肉入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗的鄂托克牛肉名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

鄂托克牛肉内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

鄂托克牛肉是内蒙古自治区鄂托克旗的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20241248，申请单位鄂托克旗农畜产品质量安全工作站，有效期至2026-12-16，产地为内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗苏米图苏木，登记生产规模3.1万头、年商品量12400吨。经中国农业科学院草原研究所鉴定，实测钙65.3mg/100g（参照5）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

鄂托克牛肉产地位于内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为3.1万头，集中在鄂托克旗相关乡镇。

在内蒙古自治区鄂托克旗，鄂托克牛肉是拿到国字号名录身份的畜禽蛋奶。产地为内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗苏米图苏木，安格斯牛品种、全年上市，已有10年生产历史，规模3.1万头、年商品量12400吨。外观上，肌肉为深红色，外表微干，切面湿润，不粘手，肉质富有弹性，韧性强，指压后凹处立即恢复，煮沸后肉汤澄清透明，牛肉香味浓郁。这些登记项共同构成了鄂托克牛肉区别于普通地方特产的产地依据。

营养与产业上，经中国农业科学院草原研究所鉴定（报告编号039-2023-00291，2023年10月26日），鄂托克牛肉实测钙65.3mg/100g（参照5）、维生素A12.4μg/100g（参照3）、肌间脂肪1.6%（参照0.36）、鲜味氨基酸占总氨基酸比例27.72%（参照22.79）。持证主体为鄂托克旗苏米图基层供销合作社有限公司、内蒙古宝曼牧业有限公司。鉴定意见提到：该产品在鄂托克旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肉质富有弹性，韧性强，指压后凹处立即恢复，煮沸后肉汤澄清透明，牛肉香味浓郁的特性，内在品质具有肌间脂肪、钙、维生素A、鲜味氨基酸占总氨基酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸高等特点。2024年鄂托克牛肉入选全国名特优新。

日常吃法上，鄂托克牛肉炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20241248去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

鄂托克牛肉获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告