【德令哈牦牛】青海省海西蒙古族藏族自治州德令哈市全国名特优新农产品名录

德令哈牦牛是青海省名特优新农产品，海西蒙古族藏族自治州名特优新农产品，德令哈市名特优新农产品。德令哈牦牛入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理青海省海西蒙古族藏族自治州德令哈市的德令哈牦牛名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

德令哈牦牛内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

德令哈牦牛是青海省德令哈市的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20251676，申请单位德令哈市农牧局，有效期至2026-12-14，产地为青海省海西蒙古族藏族自治州德令哈市蓄集乡、尕海镇、柯鲁柯镇、怀头他拉镇。共计4个乡镇10个村，登记生产规模0.358万头、年商品量1074吨。经江苏华测品标检测认证技术有限公司鉴定，实测一般性指标实测值（参照类比参照值）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

德令哈牦牛产地位于青海省海西蒙古族藏族自治州德令哈市，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为0.358万头，集中在德令哈市相关乡镇。

德令哈牦牛产自青海省海西蒙古族藏族自治州德令哈市蓄集乡、尕海镇、柯鲁柯镇、怀头他拉镇。共计4个乡镇10个村，属牦牛品种，8-10月收获。这片产区已有60年生产历史，登记规模0.358万头、年商品量1074吨。1.德令哈牦牛体格健壮，结构匀称，整体呈现出粗壮、敦实、有力的肉用型体型。其头部相对较大，额宽面长，鼻孔开张以适应高原呼吸；大部分个体拥有一对呈月牙形、青黑色的坚实牛角。鉴定报告对外观的描述是：德令哈牦牛肉色鲜红，有光泽，脂肪呈微黄色。肌肉结构紧密，有坚实感，富有弹性。具有牛肉特有气味；煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于液面，具有牛肉汤特有的香味。

看内在品质更有说服力：江苏华测品标检测认证技术有限公司在2025年10月31日出具的报告（编号100-2025-00134）显示，德令哈牦牛实测一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质21.2％（参照20.0）、特征性指标实测值（参照类比参照值）。名录列出的生产经营单位有德令哈市贡艾里沟生态畜牧业专业合作社、德令哈市伊克拉生态畜牧业专业合作社、德令哈市浩特茶汉生态畜牧业专业合作社、德令哈市陶斯图生态畜牧业专业合作社。鉴定意见提到：在德令哈市独特的生产环境下，德令哈牦牛肉色鲜红，有光泽，脂肪呈微黄色。肌肉结构紧密，有坚实感，富有弹性。具有牛肉特有气味；煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于液面，具有牛肉汤特有的香味。2025年入选全国名特优新。

德令哈牦牛炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20251676对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

德令哈牦牛获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告