【大观番鸭】安徽省安庆市大观区全国名特优新农产品名录

大观番鸭是安徽省名特优新农产品，安庆市名特优新农产品，大观区名特优新农产品。大观番鸭入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理安徽省安庆市大观区的大观番鸭名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

大观番鸭内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

大观番鸭是安徽省安庆市大观区的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240665，由大观区农业农村局申请）。白羽番鸭红脸似鹅、善低空飞翔，官方实测蛋白质 23.6 克/100 克、脂肪仅 0.7 克，民间誉为「天上飞的牛肉」。

大观番鸭产地位于安徽省安庆市大观区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为300万只，集中在大观区相关乡镇。

大观番鸭主产于大观区海口镇镇江村、南埂村一带，养殖历史 25 年，名特优新登记生产规模 300 万只、年商品量 1.05 万吨，由安庆永强农业科技股份有限公司、晓收家禽养殖场等主体经营——永强农业扎根大观 24 年，建有 23 万平方番鸭育种养殖基地与 70 亩禽类屠宰加工产业园，从育种、养殖到屠宰加工全链贯通；安庆番鸭已注册国家地理标志证明商标，饲养史据说有 300 余年。大观番鸭属雁形目鸭科珍禽，红脸白羽、身像鹅身、善于低空飞翔，嘴短而窄带红色肉瘤，爪似鹰爪，体重是普通鸭的 1.5—2 倍；鸭皮薄、皮下脂肪少、胸肌发达、瘦肉率高，生长周期比一般鸭长一倍，肉质细嫩紧实、鲜美回甘且无腥膻味，《本草纲目拾遗》早有食补记载。

据全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告（安徽科博产品检测研究院），大观番鸭蛋白质实测 23.6 克/100 克（参照值 15.0）、脂肪仅 0.7 克/100 克（参照值 1.5）、鲜味氨基酸（谷氨酸+天冬氨酸）4421 毫克/100 克（参照值 3645）、赖氨酸 1855 毫克/100 克（参照值 1247）、铁 4.23 毫克/100 克（参照值 4.1），高蛋白低脂高鲜五项指标全面领先；鸭肉还富含 B 族维生素与维生素 E，钾含量近 300 毫克/100 克，是「爱吃肉人群」的放心之选。

番鸭适合红烧、炖汤与卤味，炖煮时配姜、陈皮更去腥增鲜；每次食用 80—100 克为宜，高尿酸人群控制浓汤。大观番鸭入选全国名特优新，让长江北岸的「会飞的鸭」从海口镇的鸭棚里飞进了国字号名录。

大观番鸭获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

微信公众号：永强农业：大观番鸭荣获全国名特优新「天上飞的牛肉·本草纲目拾遗食补·23万平方育种基地」