【博兴清江鱼】山东省滨州市博兴县全国名特优新农产品名录

博兴清江鱼是山东省名特优新农产品，滨州市名特优新农产品，博兴县名特优新农产品。博兴清江鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理山东省滨州市博兴县的博兴清江鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

博兴清江鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

博兴清江鱼是山东省博兴县特产，全国名特优新农产品，由博兴县渔业服务中心作为获证单位，证书编号为CAQS-MTYX-20250113。主要经营单位包括山东家旺循环水养殖科技有限公司和山东鲲旺水产科技有限公司，产品于2025年5月入选2025年第一批全国名特优新农产品名录。该鱼在博兴县乔庄镇千亩养殖基地养殖，采用循环水养殖技术，经7至10天科学暂养，通过益生菌和液氧吊水去除土腥味，提升肉质与风味。其蛋白质、天冬氨酸等营养成分高于同类产品，经分拣机按大小分类后，通过液氧直供运输车配送至全国连锁烤鱼店。山东家旺公司暂养池年暂养量达2500万斤，年产值5亿元。

博兴清江鱼产地位于山东省滨州市博兴县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为150万尾，集中在博兴县相关乡镇。

博兴清江鱼是山东省博兴县的全国名特优新农产品，产自山东省滨州市博兴县乔庄镇玉皇堂村、蔡寨村、鲍王村、粱楼村。斑点叉尾鮰鱼品种，收获期在5月-11月，生产历史11年，登记生产规模150万尾、年商品量1500吨。外观上，体型较长，单尾重0.7kg～1.20kg；体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，体表光滑无磷，粘液丰富，侧线完全，尾鳍有深的分叉；体色深灰，腹部乳白色，体侧分布不规则的斑点。肉质细嫩，无肌间刺，口感劲道爽滑，味道鲜美。

营养与产业上，经山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所鉴定（报告编号006-2025-00019，2025年03月31日），博兴清江鱼实测一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质17.0％（参照14.8）、天冬氨酸1.8g/100g（参照1.5）、特征性指标实测值（参照类比参照值）。持证主体为山东家旺循环水养殖科技有限公司、山东鲲旺水产科技有限公司。鉴定意见提到：博兴清江鱼在博兴县域范围内独特的生产环境下，具有体形较长长、体表无鳞、尾鳍分叉，体侧布有斑点，味道鲜美的感官特征；蛋白、天冬氨酸含量高的品质营养特征；油酸和亚油酸占脂肪酸比例高特色品质特征。2025年博兴清江鱼入选全国名特优新。

日常吃法上，博兴清江鱼清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20250113去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

博兴清江鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：博兴清江鱼

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告