【巴东黑猪肉】湖北省恩施土家族苗族自治州巴东县全国名特优新农产品名录

巴东黑猪肉是湖北省名特优新农产品，恩施土家族苗族自治州名特优新农产品，巴东县名特优新农产品。巴东黑猪肉入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理湖北省恩施土家族苗族自治州巴东县的巴东黑猪肉名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

巴东黑猪肉内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

巴东黑猪肉，湖北省巴东县特优新农产品。

巴东黑猪肉产地位于湖北省恩施土家族苗族自治州巴东县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为18.5万头，集中在巴东县相关乡镇。

按名录登记信息，巴东黑猪肉的产地是湖北省恩施州巴东县信陵镇、绿葱坡镇、野三关镇、水布垭镇、茶店子镇、清太坪镇、大支坪镇、官渡口镇、东壤口镇、溪丘湾乡、金果坪乡、沿渡河镇共12个乡镇159个行政村，恩施黑猪品种、12个月采收，生产历史370年、规模18.5万头、年商品量18385吨。巴东黑猪的头部通常较大，额部宽广，脸颊两侧肌肉饱满，与头部整体轮廓相协调，耳朵大小适中，耳廓清晰，内部有绒毛，巴东黑猪的躯体宽大而平直，背腰宽广，巴东黑猪的体型中等偏大，巴东黑猪的被毛浓密有光泽，毛色主要为黑色。鉴定报告对外观的描述是：巴东黑猪肉脂肪为白色，有光泽；肌肉发达有光泽，呈樱桃红色，肌纤维致密有韧性；大理石花纹明显，弹性好，外表湿润，不粘手。煮熟后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，猪肉香味浓郁。

品质数据来自湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所出具的营养品质评价鉴定报告（编号065-2025-00004，2025年03月24日）：一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质23.3％（参照20.7）、脂肪2.2g/100g（参照7.8）、亚油酸/总脂肪酸20.0%（参照7.6）。主要生产经营单位包括巴东县祥龙种养专业合作社、巴东县将军山农牧开发有限公司。鉴定意见提到：该产品在湖北省恩施土家族苗族自治州巴东县区域范围内，在其独特的生产环境下，巴东黑猪肉脂肪为白色，有光泽，肌肉发达有光泽，呈樱桃红色，肌纤维致密有韧性，大理石花纹明显，弹性好，外表湿润，不粘手。2025年正式纳入全国名特优新农产品名录。

日常吃法上，巴东黑猪肉炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20250140去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

巴东黑猪肉获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：巴东黑猪肉

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告