【阿尔山鲑鱼】内蒙古自治区兴安盟阿尔山市全国名特优新农产品名录

阿尔山鲑鱼是内蒙古自治区名特优新农产品，兴安盟名特优新农产品，阿尔山市名特优新农产品。阿尔山鲑鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理内蒙古自治区兴安盟阿尔山市的阿尔山鲑鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

阿尔山鲑鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

阿尔山鲑鱼是内蒙古自治区兴安盟阿尔山市的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240544，由阿尔山市相关农畜产品质量安全机构申请）。阿尔山冷泉溪流清澈、水温低，适宜虹鳟等鲑鳟鱼类养殖，所产鱼肉鲜嫩、营养富集。

阿尔山鲑鱼产地位于内蒙古自治区兴安盟阿尔山市，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为16.37公顷，集中在阿尔山市相关乡镇。

阿尔山地处大兴安岭，森林密布、冷泉溪流众多，水质清澈低温，是鲑鳟鱼类（以虹鳟为代表）理想的冷水养殖环境。虹鳟不耐任何污染、须在清澈冷水中饲养，肉味鲜浓、口感嫩活、肉里无刺、宜老宜幼；当地依托优质冷水资源发展鲑鱼养殖，让「冷水鱼」成为阿尔山绿色水产名片。

据博禾医生与农业之友资料，虹鳟（鲑鱼）每 100 克约含蛋白质 20 克、含全部必需氨基酸，并富含 Omega-3 脂肪酸——DHA 约 983 毫克、EPA 约 247 毫克，有助降低甘油三酯、保护心脑血管、促进脑发育；维生素 D 约 15 微克（满足成人日需 50% 以上）、硒约 30 微克、磷约 200 毫克，且作为淡水鱼汞含量显著低于海鱼，安全宜食。

虹鳟宜清蒸、烤制等低温烹饪以保留不饱和脂肪酸，避免高温油炸；过敏体质初次少量尝试，痛风者控量。阿尔山鲑鱼入选全国名特优新，借「鲑鱼油」般的天然营养，让北疆冷泉鱼游上健康餐桌。

阿尔山鲑鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

bohe.cn：博禾医生：虹鳟（阿尔山鲑鱼）「蛋白20g/100g·VD15μg·硒30μg·磷200mg·低汞」

nyzy.com.cn：农业之友：虹鳟「DHA983mg+EPA247mg/100g·高度不饱和脂肪酸·助脑护心」