织金竹荪是贵州省地理标志产品，毕节市地理标志产品，织金县地理标志产品。2010年9月30日经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的贵州省毕节市织金县织金竹荪地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

织金竹荪导读

织金竹荪，贵州省毕节市织金县特产，国家地理标志产品。2010年9月30日经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。织金竹荪产地范围为贵州省织金县城关镇、绮陌乡、官寨乡、普翁乡、牛场镇、猫场镇、上坪寨乡、珠藏镇、熊家场乡、少普乡、三塘镇、纳雍乡、化起镇、。本文整理织金竹荪的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

织金竹荪地理标志产品保护要求

织金竹荪产品名称

织金竹荪。

织金竹荪申请人

官方公告未载明申请人。

织金竹荪产地范围

贵州省织金县城关镇、绮陌乡、官寨乡、普翁乡、牛场镇、猫场镇、上坪寨乡、珠藏镇、熊家场乡、少普乡、三塘镇、纳雍乡、化起镇、龙场镇、三甲乡、板桥乡、以那镇、八步镇、金龙乡、桂果镇等20个乡镇现辖行政区域

织金竹荪质量要求

（一）种源。

红托竹荪种（Dictyphora rubrovalvata zang,ji et Liou）。

（二）产地环境。

保护区范围内海拔1200m至1700m。

（三）栽培管理。

1.栽培场所的选择：背风向阳、地形相对平缓、pH值5至6，遮阴度大于70%，能遮挡风雨，通风换气条件好，便于清洗消毒，不受工业“三废”、城市垃圾、农药、化肥和畜禽粪便的污染，有利于病虫害防治。

2.栽培材料的准备和加工：（1）栽培材料可以采用阔叶树枝条、竹枝竹叶以及农作物秸杆的混合料进行栽培，不能用含油脂的(针叶树)材料。（2）覆土准备和加工：覆土选用透气性良好的腐质土和偏酸性的土壤。土壤选择耕作层以下0.33米，没有受过农事活动影响和污染的鲜土层，不能用沙土、重粘土和高湿度的河泥、塘泥等。

3.栽培方法：搭建遮荫棚→开厢作畦床→土壤处理→第一层铺料→播种→第二层铺料→播种→覆土→加盖遮荫物

4.生长期管理：（1）水分管理：土壤湿度保持在60%至65%，菌丝生长阶段空气湿度保持在65%至75%，竹蛋生长阶段空气湿度保持在80%至90%。（2）保温、降温和通风换气：保证棚内或室内温度在18℃至28℃，棚内或室内温度超过30℃就要及时进行通风换气或撒水。（3）光照：保持光照强度在整个生育期不高于30%。

5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收和加工。

1.采收：当竹荪菌裙已经完全张开，孢子胶体开始自溶下淌滴前及时采收。

2.干制：竹荪子实体采收清洗干净后应及时在10小时内进行干制加工。采用人工干制法。最高温度不能超过65℃，干制后含水量≤15%。

（五）质量特色。

1.感官特色：项目指标色泽微黄色或米黄色。形状菌裙呈网状，菌柄、菌盖完整气味竹荪特有香味，无异味质地或口感肉质肥厚中空，入沸汤即膨大如鲜品，且久煮仍不失其脆嫩，气息清香而无异杂臭味

2.理化指标:项目指标水分/(g/100g)≤15.0粗蛋白（干重计）/(g/100g)≥13.0粗纤维（干重计）/(g/100g)≤8.0灰分/(g/100g)≤8.0菌柄直径/(mm)≥18菌柄长度/(mm)≥120

3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

织金竹荪专用标志使用

官方公告未载明专用标志使用条款。

参考资料

关于批准对织金竹荪、镇宁波波糖、民勤蜜瓜、民勤甘草、环县荞麦实施地理标志产品保护的公告(2010年第110号)