昭苏大蒜是新疆维吾尔自治区地理标志产品，伊犁哈萨克自治州地理标志产品，昭苏县地理标志产品。2025年9月23日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州昭苏县昭苏大蒜地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

昭苏大蒜导读

昭苏大蒜，新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州昭苏县特产，全国农产品地理标志。昭苏县盆地内具有多支谷岭和大、小盆地相叠后的特征，对气候、水文、植被、土壤等自然条件的形成变化起主导作用，尤其是对局部气候要素起着再分配的作用，形成一个封闭而独特的自然生态环境，受外界影响少，有利于生产优质无公害大蒜。昭苏大蒜，蒜头近圆形，外皮淡紫色，横径5—6厘米，头围15—20厘米，平均单头重50克，大的达100克，每头6瓣，平均单瓣重6.8克，分两层排列，内外层蒜瓣数大小差异不大，蒜衣一层，紫褐色，瓣形肥大而整齐，肉质肥厚，生吃辛辣、蒜味浓郁，耐储存及运输。2013年9月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“昭苏大蒜”实施农产品地理标志登记保护。

昭苏大蒜地理标志产品保护要求

昭苏大蒜产品名称

昭苏大蒜。

昭苏大蒜申请人

昭苏县农业技术推广站。

昭苏大蒜产地范围

昭苏镇、洪纳海乡、阿克达拉乡、乌尊布拉克乡、萨尔阔布乡、喀夏加尔乡、喀拉苏乡、察汗乌苏蒙古民族乡、夏特柯尔克孜民族乡、胡松图哈尔逊蒙古民族乡9乡1镇及昭苏种马场、昭苏马场共73村。地理坐标：东经82°35′～82°50′，北纬43°14′～43°38′。

昭苏大蒜质量要求

（一）品种

六瓣红。

（二）立地条件

选择地势平坦，灌溉方便，土层深厚、疏松、肥沃的地块。

（三）栽培管理

1.播种。按行距20cm，株距10～12cm，每667m2播种25000～30000株，深2.5～3cm。最后用宽2m、厚0.004mm可降解地膜及时覆盖播种后的畦面，两边各留10cm压土并拉平地膜，让地膜紧贴地面。2.田间管理。发现不能自行破膜的幼苗及时人工破膜放苗；根据土壤墒情灌好“三水”：越冬水，土壤封冻之前浇1次；返青水，翌年春天土壤即将解冻时浇水1次；膨大水，在蒜头快速膨大初期浇水1～2次。根据土壤肥力情况施好“三肥”：越冬肥、返青肥和蒜头膨大肥。

（四）采收

植株叶片开始枯黄，顶部有2～3片绿叶，假茎松软时采收。

（五）质量特色

1.感官特色。昭苏大蒜，蒜头近圆形，外皮淡紫色，横径5～6cm，头围15～20cm，平均单头重50g，大的达100g，每头6瓣，平均单瓣重6.8g，分两层排列，内外层蒜瓣数大小差异不大，蒜衣一层，紫褐色，瓣形肥大而整齐，肉质肥厚，生吃辛辣、蒜味浓郁。2.理化指标。昭苏大蒜营养丰富，含维生素B1在0.03～1.2（mg/100g），维生素B2在0.01～0.07（mg/100g），维生素E 0.3～0.9（mg/100g），蛋白质7.00～8.00（g/100g），粗纤维0.69%～0.80%，维生素C 5.00～7.00（mg/100g），尼克酸0.3～0.7（mg/100g），热量600～750（kJ/100g），钙130～155（mg/kg），铁5～15（mg/kg），钾5000～6000mg/kg，磷1300～1700（mg/kg），锌4～9（mg/kg），钠15～23（mg/kg），镁270～320（mg/kg），铜0.5～1.2（mg/kg），硒0.05～0.08（mg/kg），锰1.5～3.5（mg/kg）。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

昭苏大蒜专用标志使用

昭苏大蒜产地范围内的生产者，可向新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州昭苏县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经新疆维吾尔自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。昭苏大蒜的检测机构由新疆维吾尔自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。8

参考资料

国家知识产权局关于对昭苏大蒜等851个产品予以地理标志产品认定的公告（第646号）