永安白乌鱼是四川省地理标志产品，内江市地理标志产品，市中区地理标志产品。2010年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的四川省内江市市中区永安白乌鱼地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

永安白乌鱼导读

永安白乌鱼，四川省内江市市中区特产，国家地理标志产品。2010年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。永安白乌鱼产地范围为四川省内江市市中区永安镇、凌家镇、伏龙乡、沱江乡、凤鸣乡、朝阳镇、白马镇、靖民镇、全安镇、龚家乡等10个乡镇。本文整理永安白乌鱼的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

永安白乌鱼地理标志产品保护要求

永安白乌鱼产品名称

永安白乌鱼。

永安白乌鱼申请人

官方公告未载明申请人。

永安白乌鱼产地范围

四川省内江市市中区永安镇、凌家镇、伏龙乡、沱江乡、凤鸣乡、朝阳镇、白马镇、靖民镇、全安镇、龚家乡等10个乡镇

永安白乌鱼质量要求

（一）种源。

乌鳢（Ophicephalusargus）。

（二）养殖环境。

养殖水温22℃至32℃，溶氧≥3mg∕L，pH值6.5至8.5，水体透明度≥30cm。

（三）成鱼养殖技术。

1.放养要求:放养规格≥10cm，规格大小必须一致，单养，放养密度为2至3尾/m2。

2.饵料:投喂永安白乌鱼专用配合饲料，配方中秘鲁鱼粉52%、鲜鱼肉25%、豆饼10%、面粉8%、其他5%。

3.成鱼捕捞:饲养周期在2龄以上，捕捞时间在每年10至12月份，捕捞规格≥800g/尾。

4.环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定。

（四）质量特色。

1.感官特色:体色灰白色，体型呈长筒状，鳍条边缘为金黄色，口感鲜嫩爽口。

2.理化指标:项目指标蛋白质，%≥18.0脂肪，%≤2.5谷氨基酸含量，%≥14.0丙氨基酸含量，%≥5.3甘氨基酸含量，%≥5.0天门冬氨基酸含量，%≥8.2挥发性盐基氮，mg/100g≤20.0

3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

永安白乌鱼专用标志使用

永安白乌鱼地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向四川省内江市市中区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。永安白乌鱼的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定

参考资料

关于批准对永安白乌鱼、西昌洋葱、大竹香椿、雷波脐橙、稻城藏香猪实施地理标志产品保护的公告(2010年第134号)