【沂水生姜】山东省临沂市沂水县国家地理标志产品|蔬菜类特产

地理标志聚合号2025-09-23地理标志产品目录2

沂水生姜是山东省地理标志产品，临沂市地理标志产品，沂水县地理标志产品。2025年9月23日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的山东省临沂市沂水县沂水生姜地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

沂水生姜导读

沂水生姜，山东省沂水县特产，全国农产品地理标志。生姜是沂水县传统栽培蔬菜品种之一，主要品种有小姜、大江、缅姜等。生产基地主要在沂水县院东头镇、许家湖镇、龙家圈镇、黄山铺镇、富官庄镇、杨庄镇等十八个乡镇，沂水生姜按用途和收获季节不同有嫩姜和老姜之分，嫩姜多在九月底十月初挖掘，含水多，纤维少，辛辣味薄，除做调味品外，也可做姜糖片等。老姜是储存半年至一年以上的生姜，辛辣味浓，主要做调味品。沂水县地处沂蒙山腹地，山清水秀，四季分明，昼夜温差大，积温足，紫外光线强，独特的气候、水源、土质适宜生姜生长，生产的生姜品质优良，色鲜黄润，姜体平整规则，姜丝细腻，口味纯正，营养丰富，含有丰富的维生素等。2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“沂水生姜”实施农产品地理标志登记保护。

沂水生姜地理标志产品保护要求

沂水生姜产品名称

沂水生姜。

沂水生姜申请人

沂水县刘家店子绿色农业专业合作社。

沂水生姜产地范围

山东省临沂市辖区的沂水县院东头镇、许家湖镇、沂城街道、富官庄镇、黄山铺镇、杨庄镇、龙家圈街道、四十堡镇等十九个乡镇。地理坐标：东经118°13′00″～119°03′00″，北纬34°36′00″～36°13′00″。

沂水生姜质量要求

（一）品种

小姜、莱芜大姜、缅姜等良好品种

（二）立地条件

四季变化分明、昼夜温差大、积温足；有机质含量高、土层深厚、疏松透气，pH值为6～7的沙壤土或壤土。

（三）栽培管理

1.选地整地。前茬作物以豆类、葱、蒜为宜；每亩施用2500kg充分腐熟的有机肥。2.种子处理。60g左右的姜块掰成具有1～2个壮芽，进行消毒、晾干、催芽。3.催芽。室内催芽法、恒温培养箱催芽法和阳畦催芽法。4.播种。清明前后进行，以条播为主；每亩可种5500～6500株。5.施肥管理。幼苗期。幼苗长到30cm左右，追施5～10kg尿素。旺盛生长期。在三杈期时，每亩可追施复合肥30kg。膨大中后期。收获前5天左右，追肥以硫酸钾型复合肥为主，每亩追施复合肥10kg。

（四）采收

贮藏

1.采收。嫩姜于块根的生长旺盛期收获，老姜于霜降前后进行收获。2.贮藏。晾晒半天，放入窖中贮藏。

（五）质量特色

1.感官特色。品质正常、无劣变，姜块个大而均匀，平均姜块重1000g，最大姜块重2000g，色泽鲜黄温润，姜块粗长饱满，清洁，不干皱，无病虫害、畸形、冻害、机械伤、发芽等缺陷。2.理化指标。干物质≥7%；Ca≥17mg/100g；Zn≥0.7mg/kg；Fe≥15mg/kg；Se≥6.5mg/kg，维生素C≥3mg/100g。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。