沂水大樱桃是山东省地理标志产品，临沂市地理标志产品，沂水县地理标志产品。2025年9月23日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的山东省临沂市沂水县沂水大樱桃地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

沂水大樱桃导读

沂水大樱桃，山东省沂水县特产，全国农产品地理标志。沂水县气候夏秋昼夜温差大，积温足，紫外光线强，大樱桃表现丰产稳产，果色鲜艳，果形高装，五棱分明，糖和维生素C含量高，含酸量低，果胶粘性大，风味好，耐贮性和耐寒性强。冬季低温足，果树能顺利通过自然休眠，花芽质量好，次春按时萌动，发芽、开花整齐，坐果率高，病虫害少而轻，所以是大樱桃的最适宜地区。此外，由于这里群山环抱，森林覆盖率高，地下溶洞丰富，形成独特的小气候，春季回温明显早于周边地区，因而生产的“沂水大樱桃”具有果个大，果实均匀，色泽鲜艳，果肉致密，含糖量高，汁多味好，耐贮运等特点。2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“沂水大樱桃”实施农产品地理标志登记保护。

沂水大樱桃地理标志产品保护要求

沂水大樱桃产品名称

沂水大樱桃。

沂水大樱桃申请人

沂水县夏蔚镇圣母山果蔬专业合作社。

沂水大樱桃产地范围

山东省临沂市沂水县夏蔚镇、沂水镇、诸葛镇、沙沟镇、马站镇、富官庄乡、杨庄镇等19个乡镇。地理坐标：东经118°12′00″～119°13′00″，北纬35°36′00″～36°13′00″。

沂水大樱桃质量要求

（一）品种

圣母山牌大樱桃、大紫、那瓮、红灯、乌克兰等良种。

（二）立地条件

无污染和生态条件良好，昼夜温差大，积温足，紫外光线强。

（三）栽培管理

1.平整土地。开沟或挖穴，在沟底填入1000～1500kg/亩杂草、树叶，并混施3000～5000kg/亩土杂肥。2.回填沉实。保持原有土层，不可打乱。回填后大水沉实。3.苗木栽植。栽植时沉实土翻起捣碎，把苗放入深15～20cm沟内；株行距为2.0～2.5m×3.0～4.0m。4.施肥。1kg大樱桃施1.5～2.0kg优质农家肥，盛果期施有机复合肥3000～5000kg/亩。5.整形修剪。大角度整枝，强旺枝一律拉平，以疏枝和缓放为主，少短截。

（四）采收

贮藏

1.采收。根据果实成熟度、生长期、市场用途及贮存特性来确定采收适期，边采收，边分级，先上后下，先外后内。2.贮藏。冷库贮藏，库体温度一般控制在0℃左右；湿度是80%～90%。

（五）质量特色

1.感官特色。品质正常、无劣变，产品果个均匀，果形端正，色泽鲜艳，香味浓郁，耐贮运。2.理化指标。可溶性固形物≥13%；硬度（N/cm2）≥78.4；总酸量≤0.4%；9%≤总糖含量≤13%，维生素C ≤169.02mg/100g。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

沂水大樱桃专用标志使用

沂水大樱桃产地范围内的生产者，可向山东省临沂市沂水县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。沂水大樱桃的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。1

参考资料

国家知识产权局关于对沂水大樱桃等851个产品予以地理标志产品认定的公告（第646号）