应县青椒是山西省地理标志产品，朔州市地理标志产品，应县地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的山西省朔州市应县应县青椒地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

应县青椒导读

应县青椒，山西省朔州市应县特产，全国农产品地理标志。应县属北温带大陆性气候，受季节影响，四季分明，气候变化主要受西南气流的控制，适宜种植辣椒。应县青椒具有悠久的历史，早在尧舜时期，便有“尧传子耕”之说，尧王让其长子丹朱带着五谷、蔬菜种子从平阳来到长子这块地平水浅的沃土上开垦种植。应县青椒个大肉厚、色泽鲜艳、清脆味美、耐藏易运。生吃可当水果，烹、炒、煎、炸、煮、蒸、拌馅、腌渍食之，香美可口，加工成青椒酱常年尝鲜。收获的青椒，口味奇特，嚼时“针扎”，含时“锥刺”。2008年12月03日，中华人民共和国农业部正式批准对“应县青椒”实施农产品地理标志登记保护。

应县青椒地理标志产品保护要求

应县青椒产品名称

应县青椒。

应县青椒申请人

应县南河种镇绿色蔬菜开发中心。

应县青椒产地范围

山西省朔州市应县现辖行政区域，涉及23个行政村。地理坐标：东经112°58′～113°37′，北纬39°17′～39°45′。

应县青椒质量要求

（一）品种

方灯笼型青椒品种。

（二）立地条件

土壤类型选择土层深厚、有机质丰富的壤土或沙壤土，且3-5年未种过茄果类蔬菜的地块。土壤pH值6.0～7.5，呈微酸性或中性。

（三）栽培管理

1.选种。选择果型方正、抗病性强的深绿色厚皮品种，温汤浸种7小时。2.播种时间。3月5日至10日。3.播种方法。整平床面，浇足底水，覆一薄层药土，再均匀撒播。4.施肥。每亩施充分腐熟农家肥3000～5000kg，磷肥40～50kg或三元复合肥50kg，硼锌微肥各1.5kg做基肥。酸性土壤适当施40～50kg生石灰。5.中耕。尽量深中耕，疏松土壤。

（四）采收

果实充分膨大、果肉变硬、果实颜色深绿时即可采收。

（五）质量特色

1.感官特色。青椒呈灯笼型，果形较大，四周光滑，果肉较厚，色泽亮绿，辣度适中，回味香甜。2.理化指标。水分≥90%、碳水化合物8.9g/100g、蛋白质≥1.25g/100g、脂肪0.3～0.4g/100g、胡萝卜素340～1390ug/100g、纤维素1.4～3.0g/100g、维C≥144mg/100g。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

应县青椒专用标志使用

应县青椒产地范围的生产者，可向山西市省朔州市应县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。应县青椒的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

国家知识产权局关于对应县青椒等1396个产品予以地理标志产品认定的公告（第640号）