西丰鹿鞭是辽宁省地理标志产品，铁岭市地理标志产品，西丰县地理标志产品。2009年12月31日经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的辽宁省铁岭市西丰县西丰鹿鞭地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

西丰鹿鞭导读

西丰鹿鞭，辽宁省铁岭市西丰县特产，国家地理标志产品。2009年12月31日经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。西丰鹿鞭产地范围为辽宁省西丰县西丰镇、平岗镇、安民镇、郜家店镇、振兴镇、凉泉镇、房木镇、天德镇、更刻乡、陶然乡、金星乡、明德乡、钓鱼乡、。本文整理西丰鹿鞭的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

西丰鹿鞭地理标志产品保护要求

西丰鹿鞭产品名称

西丰鹿鞭。

西丰鹿鞭申请人

官方公告未载明申请人。

西丰鹿鞭产地范围

辽宁省西丰县西丰镇、平岗镇、安民镇、郜家店镇、振兴镇、凉泉镇、房木镇、天德镇、更刻乡、陶然乡、金星乡、明德乡、钓鱼乡、德兴乡、柏榆乡、成平乡、和隆乡、营厂乡18个乡镇

西丰鹿鞭质量要求

（一）品种。

梅花鹿（Cervus nippon）。

（二）环境要求。

森林覆盖率≥55%，其中柞树占50%；水质无污染，符合饮用水标准。

（三）饲养管理。

1.鹿舍要求：地势平坦，避风向阳，通风良好。鹿舍地面坡度≤5°,圈棚≥2.1㎡∕只，运动场≥10㎡∕只。

2.饲养要求：以青粗饲料为主，精饲料为辅。粗饲料中柞树叶占50%。

3.管理要求：冬季每天强制运动2至3次，每次≥5min。

4.环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

（四）收获及加工。

雄性鹿被屠宰后，在剥皮时自坐骨弓处取出阴茎，破阴囊取出睾丸（带7cm至10cm精索，带包皮皮肤1cm至3cm），用清水洗净，将阴茎拉长，连同附着阴茎基部的睾丸钉在木版上，放到通风良好处自然风干，炎热夏天也可用沸水烧烫一下后入烤箱烘干。

（五）质量特色。

1.感官特色：项目要求色泽表面呈棕黄色或黄褐色形态呈长圆柱形，略扁；有纵横纹，包皮外翻，有明显包皮毛，海绵体断面呈蝶型，无残肉、无脂肪、无虫蛀气味气微腥、味微咸，无臭味，无霉变

2.理化指标：项目指标水分/（g/100g）≤灰分/（g/100g）≤氨基酸总量（g/100g）≥

西丰鹿鞭专用标志使用

官方公告未载明专用标志使用条款。

参考资料

关于批准对柳河山葡萄、西丰鹿茸、西丰鹿鞭、东坡泡菜、峨眉山茶实施地理标志产品保护的公告(2009年第141号)